Bagi orang Indonesia, mungkin buah yang merupakan favorit para nabi ini sudah sangat familiar, baik dari segi visual maupun rasanya. Ditambah lagi keberadaannya yang begitu istimewa dan sangat mudah ditemui di mana-mana ketika memasuki bulan suci Ramadan.
Kurma ternyata tidak hanya memiliki rasa yang lezat, namun juga memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik dan kaya serat yang cukup penting bagi kesehatan.
Adapun manfaat kurma bagi kesehatan manusia ialah seperti berperan sebagai antioksidan, meningkatkan fungsi otak, kandungan fosfornya yang baik untuk kesehatan tulang, menjaga kestabilan darah karena kandungan kalium yang tinggi, serta mengembalikan kadar gula darah ketika berpuasa.
Buah yang mengandung vitamin A, B, C, dan E ini juga dapat diolah menjadi makanan pencuci mulut yang menggiurkan, salah satunya dibuat ke dalam versi bolu kurma kukus yang resep selengkapnya akan dijelaskan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 10 bh kurma
- ½ sdm baking powder
- ½ sdm soda kue
- ¼ gelas mentega cair
- ½ gelas air hangat
- 1 gelas gula pasir
- 2 gelas tepung terigu protein sedang
- 2 btr telur
Cara membuat :
- Siapkan wadah untuk mencampurkan soda kue, tepung terigu, dan baking powder. Kemudian, aduk rata
- Selanjutnya, kocok telur sampai mengental dan tampak berjejak dengan menggunakan mixer atau alat pengocok kue biasa
- Masukkan campuran soda kue, tepung terigu, dan baking soda sebelumnya ke dalam adonan telur sambil diiringi air hangat dengan perlahan-lahan. Lalu, tuang mentega cair dan aduk hingga merata
- Masukkan buah kurma yang sudah diiris-iris dadu ke dalam adonan untuk siap dituangkan ke dalam cetakan
- Setelah adonan dituang, jangan lupa menghentak-hentak cetakannya terlebih dahulu sebelum dikukus agar gelembung udara dapat keluar
- Lalu, kukuslah adonan di dalam panci kukusan selama kurang lebih 40 menit dengan api sedang
- Tes bolu menggunakan tusukan. Jika sudah matang dan ujung tusukan tidak tertempel cairan kental adonan, berarti bolu sudah siap untuk diangkat
- Terakhir, sajikan bolu kurma dengan tumpahan krim di atasnya dan sebaran beberapa buah kurma
Itulah resep bolu kurma kukus yang simpel dan tidak memakan waktu yang banyak.
Selain rasanya yang sedap karena manis khasnya buah kurma, bolu kurma kukus ini juga bisa sebagai ladang penambah amal ibadah di bulan Ramadan jika memang memiliki niatan baik yang sungguh-sungguh dengan cara membagikannya ke tetangga, masjid sekitar rumah, atau warga secara bebas sebagai salah satu menu takjil berbuka puasa.
Selamat mencoba dan menikmati!
Baca Juga:
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
