4 Jenis Kacang-kacangan Yang Mengandung Nutrisi Baik Untuk Kesehatan Otak
Organ vital yang dilindungi oleh tengkorak kepala manusia ini memiliki beragam fungsi penting seperti mengendalikan semua gerakan tubuh, berperan dalam mengolah informasi sehingga mampu membuat keputusan secara mandiri, mengontrol segala emosi, dan mengolah berbagai fungsi kognitif.
Jika menginginkan kinerja yang sempurna dan cemerlang, otak tentu memiliki beberapa macam perlakuan khusus yang bisa diterapkan melalui gaya hidup, akivitas fisik, ataupun sumber makanan.
Adapun bila ditilik dari segi sumber makanan, asupan yang baik untuk otak bisa didapatkan dari sayuran seperti bayam yang mengandungi vitamin K untuk meningkatkan memori, ikan salmon yang mengandungi asam lemak Omega 3, dan tentulah berbagai jenis kacang-kacangan yang bisa dilihat pada pembahasan di bawah ini.
1. Walnut
Di Indonesia, kacang yang terlapisi kulit keras dengan bentuk bulat ini biasa dikenal sebagai kacang kenari.
Selain itu, kacang ini memiliki kandungan nutrisi yang sangat bermanfaat bagi tubuh seperti protein yang bisa memberikan rasa kenyang sedikit lebih lama, serat untuk membantu kelancaran sistem pencernaan dan mengontrol kadar glukosa dalam darah, antioksidan yang berfungsi menangkal radikal bebas, dan tentu mampu mendongkrak fungsi otak sekaligus kekebalan tubuh dengan asam lemak Omega 3-nya.
Tidak hanya dipandang unggul dari segi kesehatan saja, walnut dapat membantu proses seseorang yang sedang menerapkan program diet di dalam keseharian.
Berbagai olahan makanan pun tidak lepas dari pernanan kacang yang wajib dikupas sebelum menggunakannya ini, yaitu seperti kue-kue kering, salad, roti, dan sup.
Baca Juga:
2. Pistachio
Mungkin sebagian orang belum banyak yang tahu bahwa kacang ini dikenal juga sebagai ‘happy nut’ atau di wilayah Tiongkok disebut ‘smiling nut’ lantaran bentuk kulit pelapisnya terlihat seperti gerakan bibir saat tersenyum.
Jika ditinjau dari sisi kesehatan, pistachio memiliki berbagai fungsi seperti serat yang mampu mencegah sembelit dan menyokong pertumbuhan bakteri baik di dalam usus, antioksidan sebagai pelindung tubuh dari radikal bebas, vitamin B6 untuk mendukung sistem saraf dan aliran darah, lemak tak jenuhnya sangat baik untuk menurunkan kadar kolesterol sehingga mampu menangkal risiko penyakit jantung, serta lutein dan anthocyanins yang berguna untuk menunjang kinerja otak agar semakin fokus.
Bergerak ke dalam urusan kuliner, salah satu jenis kacang-kacangan yang juga bagus buat program diet ini biasa digunakan untuk olahan kue, mentega, granola, dan pugasan salad.
Ditambah lagi, kacang pistachio sangat diperlukan pada berbagai menu olahan roti dan kue sebagai penambah warna alami (hijau atau ungu).
3. Almond
Manusia purba zaman dahulu ternyata menambahkan kacang ini sebagai salah satu menu makan malamnya.
Selain itu, kacang yang populer di seluruh dunia dengan berbagai varian ukuran, bentuk, dan warna ini memiliki beragam manfaat bagi kesehatan seperti kalsium dan fosfor yang baik untuk tulang, vitamin E sebagai perisai untuk menghadang radikal bebas, magnesium yang berperan dalam mengontrol kadar gula darah, serta sumber energi yang baik dengan kandungan protein, karbohidrat, dan lemaknya.
California merupakan negara bagian Amerika Serikat yang banyak menghasilkan kacang dengan kandungan vitamin B lengkap dan choline yang berfungsi baik untuk kesehatan otak ini.
Untuk urusan kuliner, kacang almond biasanya dapat dimakan secara langsung sebagai camilan atau diolah ke dalam menu makanan seperti kue, susu, dan salad.
Baca Juga:
4. Pecan
Kerap ditemukan di wilayah Amerika Serikat dan Meksiko, kacang yang berasal dari pohon pecan ini memiliki rasa yang cenderung manis dan gurih.
Ditinjau dari segi kesehatan, kacang pecan bermanfaat untuk mengurangi peradangan dalam tubuh karena kandungan magnesiumnya, mendukung kesehatan tulang dan menjaga elastisitas kulit dengan kandungan mineralnya (mangan dan tembaga), membantu menjaga kesehatan jantung dengan kandungan antioksidan polifenolnya, memperbaiki jaringan tubuh dengan kandungan proteinnya, serat yang mendukung kesehatan pencernaan, dan asam lemak tak jenuh untuk meningkatkan fungsi otak sekaligus mencegah penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.
Adapun olahan makanan yang biasanya membutuhkan kehadiran kacang ini ialah kue, salad, dan bubur gandum. Namun, jika mengonsumsi kacang pecan sebaiknya dalam kondisi porsi yang seimbang karena kandungan kalorinya yang cukup tinggi.
Itu dia jenis kacang-kacangan yang bermanfaat untuk kesehatan otak. Selain mengonsumsi kacang, ada baiknya mendukung kesehatan otak dengan melakukan berbagai kebiasaan seperti menghindari konsumsi makanan yang berlebihan, menghindari pengaruh rokok, menghindari konsumsi makanan cepat saji, berolahraga secara rutin, dan bersosialisasi. Semoga bermanfaat.
Baca Juga: 7 Makanan Kaya Asam Folat Yang Baik Dikonsumsi Ibu Hamil, Nutrisi Penting Untuk Bumil!
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
