Biasa dibuat Salad, Ini 7 Manfaat Kol Ungu Bagi Kesehatan Tubuh
Bagi sebagian orang, kubis atau kol adalah sayuran yang tidak disukai, namun bagi sebagian yang lain ini adalah sayuran yang nikmat. Sayuran yang berbentuk daun yang belum mekar ini kerap dijadikan sayuran yang dimasak maupun disajikan mentah dalam bentuk lalapan.
Banyak orang mengenal kol yang berwarna putih atau putih kehijauan. Namun, sebenarnya ada kol jenis lain. Kol tersebut adalah kol ungu. Tak banyak yang mengenal sayuran yang satu ini, seperti halnya dengan bayam ungu (merah).
Kol yang berwarna ungu ini ternya warnanya tidak sepenuhnya ungu. Warna ini bisa berubah tergantung dari pH tanah atau media tempat menanam kubis.
Dikutip dari BoldSky, kol ungu ternyata banyak mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Kol ungu ini mengandung fitokimia, nutrisi, antioksidan, vitamin dan mineral yang terdiri dari thiamin, folat, kalsium, magnesium, mangan, riboflavin, zat besi, kalium, vitamin A, vitamin E, vitamin C, vitamin K dan vitamin B, dan serat makanan.
Baca Juga:
Satu porsi cangkir kol ungu cincang menghasilkan 2 gram serat. Asupan serat makanan mencegah kolesterol yang memasuki aliran darah Anda. Satu cangkir kol ungu cincang memiliki 216 mg potasium, 51 mg vitamin C, dan 993 IU vitamin A.
Kol ungu dan hijau baik untuk kesehatan Anda. Tapi, nilai gizi dan rasa keduanya berbeda. Kubis ungu memiliki 10 kali lebih banyak vitamin A dari pada kubis hijau. Satu cangkir kol ungu cincang memiliki 51 mg vitamin C sementara porsi yang sama dari kol hijau memiliki 37 mg vitamin C. Kol ungu juga memiliki dua kali lipat jumlah zat besi yang mengandung kol hijau.
Berikut ini manfaat kubis ungu yang baik untuk kesehatan tubuh kita.
1. Meningkatkan kekebalan
Vitamin C pada kol ungu sebagai antioksidan penting yang memperkuat sistem kekebalan tubuh. Vitamin C menstimulasi aktivitas sel darah putih, sehingga memperkuat sistem kekebalan dan melindungi dari kerusakan radikal bebas.
Baca Juga:
2. Mencegah kanker
Sayuran ini memainkan peran utama dalam pencegahan kanker karena tingginya tingkat antioksidan seperti indoles dan anthocyanin. Anthocyanin memberi kol warna ungu dan indolesnya berhubungan dengan pengurangan kanker payudara pada wanita.
3. Membantu menurunkan berat badan
Mengkonsumsi kubis ungu sangat rendah kalori dan tinggi serat yang berarti itu akan mencegah kamu untuk makan berlebihan dan membuat kamu kenyang dalam waktu yang lama.
4. Melawan arthritis dan peradangan
Sayuran ini mengandung fitonutrien yang dapat membantu menurunkan peradangan kronis. Kubis ungu mengandung senyawa yang disebut sulforaphane, pembunuh peradangan yang ampuh. Menurut The Arthritis Foundation, kubis ungu harus menjadi bagian dari menu makan sehari-hari pasien arthritis.
5. Mengobati mag
Sejumlah besar asam amino yang disebut glutamin ditemukan di sayuran ini yang sangat baik untuk menurunkan peradangan yang terkait dengan sakit maag. Jus kol ungu digunakan sebagai obat rumah untuk mengobati sakit mag.
6. Mengurangi risiko osteoporosis
Sayuran yang luar biasa ini dikemas dengan kandungan magnesium, mangan, kalsium dan mineral penting lainnya dan vitamin seperti vitamin K yang diperlukan untuk pertumbuhan tulang yang optimal untuk mempromosikan kepadatan mineral tulang. Kol ini melindungi kamu dari arthritis, osteoporosis, dan gangguan tulang lainnya.
Baca Juga:
7. Meningkatkan metabolisme
Metabolisme adalah mekanisme yang memproduksi energi yang akan dicapai. Dan kol ungu adalah salah satu sayuran yang akan membantu meningkatkan metabolisme kamu. Kol ini kaya vitamin B kompleks yang membantu dalam berfungsinya metabolisme dalam sel.
Disarankan agar kamu menghindari mengonsumsi kol ungu jika kamu menderita hipertiroidisme. Karena kol ungu adalah sayuran cruciferous yang diketahui mempengaruhi kelenjar tiroid.
Saat memasak kol ungu, pertahankan warnanya dengan menambahkan sedikit cuka atau jus lemon. Kamu dapat mengkonsumsi kol ungu dalam keadaan mentah ke dalam salad atau dalam bentuk jus.
Itulah beberapa manfaat kol ungu bagi kesehatan tubuh manusia. Semoga bermanfaat.
Baca Juga: 5 Sayuran Yang Memiliki Manfaat Pada Kulitnya, Jangan Dikupas!
