5 Sayuran Yang Memiliki Manfaat Pada Kulitnya, Jangan Dikupas!
Bahan pangan yang berasal dari tumbuhan dan memiliki kandungan air tinggi ini memang sudah menjadi bagian penting untuk mengimplementasikan hidup sehat, meski pekerjaan rumah terberatnya ialah mencitrakan diri selezat mungkin di mata anak-anak.
Olahan sayuran biasanya dapat langsung diahap dalam keadaan mentah, tetapi beberapa di antaranya wajib melalui proses pemasakan seperti dikukus atau direbus terlebih dahulu supaya kandungan gizi di dalamnya dapat dicerna secara maksimal oleh tubuh.
Baik dikonsumsi mentah maupun matang, bagi sebagian besar orang masih terbiasa menyingkirkan kulit sayuran agar asli, bersih, dan segar. Namun, ternyata ada beberapa sayuran yang memiliki manfaat kesehatan jika mempertahankan kulit luarnya seperti pembahasan lengkap di bawah ini.
1. Kentang
Salah satu jenis umbi-umbian ini sudah sangat populer di belahan dunia mana pun. Bahkan, pembudidayaannya semakin gencar dilakukan karena mampu menghasilkan profit yang cukup menjanjikan.
Umbi yang berasal dari Amerika Selatan ini juga tidak kalah menggiurkannya dibandingkan makanan-makanan pada umumnya seperti diolah menjadi keripik, donat, kue, dan ragam cemilan ringan lainnya.
Jika ditinjau untuk kesehatan manusia, kentang ternyata memiliki manfaat yang cukup mengesankan seperti meningkatkan kekebalan tubuh, menyehatkan tulang, mencegah kanker, dan mencerahkan kulit.
Tidak hanya sampai di situ saja, kulit luarnya yang berwarna kuning kecokelatan dengan dikelilingi beberapa bintik ini memiliki manfaat yang tak kalah menakjubkan untuk kesehatan seperti membantu tubuh mencegah infeksi karena terdapat kandungan senyawa antimikroba, mencegah penyakit radang hingga penyakit kronis dengan kandungan antisionin, membantu mengurangi kadar glukosa dengan kandungan serat dan polifenol, zat besi yang mampu mencegah anemia, memiliki sifat antivirus dan antijamur, serta membantu menurunkan berat badan dengan kandungan vitamin B , vitamin C, kalium, dan serat.
Baca Juga:
2. Wortel
Sayuran bertekstur renyah, berwarna jingga terang, dan memiliki rasa yang manis ini sangat familiar jika dihubung-hubungkan dengan kesehatan mata.
Bukan cuma sekadar mitos belaka, beta karoten yang diubah menjadi vitamin A pada wortel memang sangat baik untuk kesehatan mata sehingga dapat mencegah seseorang terhindar dari penggunaan kacamata dan lensa kontak.
Selain itu, sayuran yang dirawat dalam proses penanamannya dengan cara rajin disiram setiap sore hari dan diberikan pupuk organik ini memiliki manfaat untuk menunjang penampilan pada dunia kecantikan seperti membuat kulit menjadi kencang dan berkilau, mengurangi jerawat, mengurangi kemerahan dan bekas luka, mencegah pengaruh buruk dari efek sinar matahari, dan menstimulasi produksi kolagen.
Menyantap wortel tanpa mengupas kulitnya ternyata akan memiliki manfaat yang baik pula untuk kesehatan manusia seperti mampu melawan bakteri dengan kandungan antimikroba alami, antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas, dan sumber serat yang baik buat kesehatan saluran pencernaan.
3. Timun
Kesegaran menyantap sayuran berbentuk lonjong panjang dan berwarna kehijuan ini sudah tidak dapat diragukan lagi oleh sebagian orang yang hidup di lingkungan tropis.
Timun biasanya disantap sebagai pendamping hidangan atau lalapan, bahkan bisa diolah menjadi minuman pelepas dahaga yang sangat diminati.
Untuk khasiat tidak perlu dipertanyakan lagi, karena sayuran yang mengandung 95% air ini memiliki beberapa keunggulan bagi kesehatan manusia seperti kandungan potasium yang mampu menurunkan darah tinggi, kandungan antiinflamasi yang mampu mencerahkan kulit, kaya akan antioksidan yang dapat mengurangi stres oksidatif, dan memiliki kandungan air yang dapat membantu memenuhi kebutuhan cairan tubuh.
Terlebih lagi, saat mengonsumsi timun disarankan untuk tidak mengupas kulit sayuran ini agar menjaga nutrisi yang terkandung di dalamnya dan memilki kelebihan untuk mengeluarkan racun dari tubuh manusia.
4. Lobak
Karena rasanya yang sedikit pedas dan segar, sayuran berwarna putih sendu ini dapat dinikmati dengan berbagai cara seperti dimasak, dijadikan acar, bahkan dimakan mentah-mentah.
Adapun olahan lobak yang cukup dikenal masyarakat luas ialah seperti sup lobak, tumis lobak, salad lobak, kimchi, dan oden.
Sayuran bertekstur renyah ini juga memiliki kandungan kalori yang rendah sehingga bagus untuk program diet.
Selain itu, kulit lobak kaya akan kandungan serat yang baik untuk saluran pencernaan, kalsium yang berguna untuk kesehatan tulang dan gigi, magnesium yang membantu metabolisme energi dalam tubuh, dan vitamin B yang mendukung kesehatan fungsi otak.
Baca Juga:
5. Terung
Pada umumnya, orang-orang Indonesia melafalkan sayuran berwarna ungu gelap ini dengan sebutan ‘terong’. Rasanya yang gurih dan lezat merupakan kombinasi sempurna untuk dijadikan hidangan sederhana bagi keluarga tercinta.
Tanaman sayur dengan bentuk bulat dan lonjong memanjang ini dapat bertahan pada iklim tropis dan subtropis dengan tinggi mencapai sekitar 1-2 meter.
Sejumlah manfaat bagi kesehatan manusia di dalam terung rupanya benar-benar memikat semua kalangan untuk segera mengonsumsinya.
Adapun manfaat terung beserta kulitnya yang mengilap ini ialah membantu menetralkan radikal bebas karena mengandung antioksidan, meningkatkan kesehatan jantung karena kandungan biolflavonidnya, mencegah radikal bebas yang membentuk sel kanker karena kandungan klorogenatnya, serta meningkatkan kesehatan tulang karena kandungan vitamin K, potasium, dan kalsiumnya.
Itulah kelima sayuran yang memiliki manfaat pada kulitnya. Tentu hal yang harus diperhatikan ketika mengonsumsi beberapa sayuran tersebut ialah dengan mencucinya terlebih dahulu sehingga terbebas dari bakteri atau kuman yang menempel sekaligus terjaga kehigienisannya.
Baca Juga: 7 Makanan Kaya Asam Folat Yang Baik Dikonsumsi Ibu Hamil, Nutrisi Penting Untuk Bumil!
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
