Resep Sayur lodeh, Segar dan Gurihnya Susah Ditolak

Selain sayur asam, masih ada sayur lodeh yang juga dikenal sajian sederhana khas rumahan. Sayur lodeh umumnya dimasak menggunakan kuah santan. Hasil jadinya pun lebih pekat dan terasa gurih.

Terkait isian-nya, kamu bebas memakai bahan apa saja. Untuk bahannya bisa terbagi jadi dua. Yakni bahan utama dan bumbu halus. Bumbu halus terdiri dari berbagai rempah tradisional.

Sedangkan untuk membuat sayur lodeh ini, kamu bisa memanfaatkan bahan sayuran paket yang dijual di pasar atau supermarket. Misalnya kacang panjang, daun melinjo, labu siam, terong, kol, dan jagung. Setelah aneka bahan sayuran terkumpul, siangi, bersihkan, lalu potong-potong sesuai selera.

Bahan:

• 1 Paket sayuran untuk lodeh, siangi, bersihkan, dan potong sesuai selera
• 2 Buah cabai merah, iris
• 2 Buah cabai hijau, iris
• 200 ml santan kental
• 2 Lembar daun salam
• 2 Ruas lengkuas, geprek
• 2 sdt garam atau sesuai selera
• 3 sdt gula merah atau sesuai selera
• 500 ml air

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Sedikit terasi

Cara Memasak:

1. Didihkan air di panci. Masukkan bumbu halus, jagung, salam, dan lengkuas. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan sisa sayuran lainnya. Aduk rata.
3. Masukkan santan, aduk terus agar tidak pecah.
4. Masak sampai matang. Kemudian angkat dan sajikan.

Sayur lodeh begitu nikmat disajikan sebagai menu harian di rumah. Mau dimakan bersama keluarga seharian, tidak bikin bosan. Enaknya sungguh mantap. Rugi kalau kamu tidak mencoba di rumah. Yuk, segera bikin langsung, tidak perlu berlama-lama lagi.

Baca Juga: Resep Sayur Asam Jawa Kuah Segar, Khas Rumahan

BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.