Tahu merupakan makanan yang sangat populer dikonsumsi masyarakat Indonesia. Bukan cuma enak, makanan yang bahan utamanya kedelai ini mudah didapatkan di mana saja dengan berbagai macam jenis olahannya.
Tahu juga dikenal sebagai makanan yang mengandung banyak manfaat untuk tubuh. Tahu mengandung nutrisi yang menyehatkan sebagai sumber protein. Selain memang menyehatkan, tahu bisa dijadikan berbagai jenis makanan dengan olahan yang tidak sulit tentunya. Nah, berikut beberapa resep olahan tahu yang mudah dibuat dan cepat.
1. Tahu Sakura
Bahan-bahan:
- 500 gr tahu putih, kukus dan haluskan
- 2 buah wortel, serut dengan parutan keju
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada halus
- Sosis (1 buah potong jadi 4 bagian)
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
Cara membuat tahu sakura:
- Campur semua bahan jadi satu, tambahkan bumbu halus, aduk rata
- Sediakan cetakan talam kecil, oles menggunakan minyak, beri 2 sendok teh adonan dan tancapkan sosis di tengahnya, lakukan sampai habis
- Kukus selama 20 menit/sampai matang, angkat dan dinginkan
- Keluarkan tahu dari cetakan, campurkan ke telur kocok dan goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
Baca Juga:
2. Tahu Crispy
Bahan-bahan:
- 10 kotak tahu putih
- 50 gr tepung terigu
- 1/4-1/2 sdm maizena/tapioka
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt Baking powder
- 250-300 cc air
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat tahu crispy:
- Potong-potong tahu menjadi 4 bagian
- Masukan bahan celupan tepung terigu, maizena, baking powder, garam, kaldu jamur dan air. Aduk sampai rata
- Masukkan potongan tahu ke dalam bahan celupan
- Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga mulai mengembang dengan api besar
- Jika sudah tahu mengembang tuangkan sisa adonan sebagian tunggu sampai mengering baru tuangkan kembali
- Goreng hingga tahu matang, angkat, tiriskan.
3. Tahu Panggang
Bahan-bahan:
- 9 buah tahu ukuran kecil
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm oregano
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt lada bubuk
- 1 buah wortel potong dadu
- 3 cabai merah potong potong
- 1 batang daun bawang yang udah di potong
- 1 butir telur
- 1 sdm olive oil/minyak goreng biasa
Cara membuat tahu panggang:
- Hancurkan tahu dengan menggunakan garpu
- Tambahkan bumbu seperti: bawang putih bubuk, lada, saus tiram, kecap ikan dan oregano. Lalu aduk rata
- Berikan potongan sayuran seperti wortel ,dan daun bawang , aduk rata
- Terakhir masukkan telur aduk rata kemudian masukkan olive oil. Aduk rata hingga semua tercampur
- Masukkan tahu ke dalam cetakan muffin atau cetakan apa saja , yang sebelumnya sudah diberi olesan minyak supaya tidak lengket
- Agar atasnya ketika matang sedikit kuning beri polesan minyak lagi di atasnya
- Panggang di suhu kurang lebih 150-160 derajat Celcius sekitar 15-20 menit atau sampai tahu sudah mulai kering tidak basah dan warna sudah kekuningan
- Angkat dan sajikan.
4. Kupat tahu
Bahan-bahan
- 1 bh tahu putih, goreng setengah matang
- 150 gr taoge, rebus
- 4 buahh lontong atau ketupat, potong-potong
Bahan Saus Kacang:
- 2 bh cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm gula merah
- 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt cuka
- 250 ml air
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- Seledri yang diiris halus
- Bawang goreng
- Kerupuk udang
Cara Membuat kupat tahu:
- Haluskan selurus bahan saus kacang.
- Sendokkan saus ke piring, tambahkan potongan lontong, tahu goreng, taoge, daun seledri dan bawang merah goreng.
- Tambahkan kerupuk lalu hidangkan.
Baca Juga:
5. Tahu Aci
Bahan Olahan Tahu
- 10 buah tahu, bagi 2 (arah diagonal sehingga terbentuk segitiga)
- 100 ml air
- 1 sendok teh garam
Bahan adonan isi tahu
- 300 ml air kaldu
- 200 gram tepung tapioka / aci / kanji
- 150 gram tepung terigu
- 3 sendok teh garam
- 4 siung bawang putih (plus bubuk bawang putih secukupnya)
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 butir telur
- Daun kucai / Daun Bawang sesuai selera, iris tipis
- 50 ml santan kental instan
Cara Membuat tahu aci
- Campur air dan garam di mangkuk, aduk hingga larut. Masukkan potongan tahu ke dalam larutan tersebut. Diamkan 5 menit, lalu goreng hingga matang, angkat, dan tiriskan. Potong area tengah tahu (sisi potongan diagonal) untuk tempat isian.
- Campur air kaldu dan tepung terigu di panci kecil, aduk hingga tepung larut. Masak larutan tersebut hingga mengental dengan diaduk terus di atas api kecil. Angkat, diamkan.
- Campur adonan tepung terigu dengan tepung tapioka, garam, bawang putih, merica, telur, daun kucai, dan santan. Santan dapat dimasukkan sedikit demi sedikit sambil mengukur adonan agar tidak terlalu keras.
- Isi adonan ke dalam tahu.
- Kukus tahu dalam kukusan selama 20 menit.
- Goreng tahu saat akan dihidangkan, karena enak dinikmati selagi hangat.
- Sajikan dengan cabe rawit, sambal bangkok, saus sambal, atau bumbu sambal pecel.
Bagaimana mudah kan membuat macam-macam olahan tahu yang lezat. Kalau bisa buat sendiri kenapa harus beli ya ka. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba di rumah.
Baca Juga: Bukan Cuma Digoreng, 5 Resep Olahan Singkong Kekinian
