Asin gurih, dan kelezatannya sungguh menggoda. Itulah yang bisa dibayangakan ketika menyantap makanan laut segar yang pengolahannya langsung dari nelayan dan dijual secara vakum dengan wadah berukuan 1 kg.
Baby cumi cocok sebagai lauk pendamping yang disantap bersama-sama dengan berbagai macam sayuran atau lalapan, sehingga akan meggemparkan sensasi segar sekaligus renyah ketika berada di dalam mulut.
Bahan makanan utama yang ternyata juga digandrungi oleh kalangan muda, bahkan balita sekalipun ini seakan-akan tidak pernah usai dibicarakan di beberapa tahun belakang.
Adapun manfaat dari mengonsumsi makanan berbahan cumi ialah seperti mampu memperkuat tulang (terdapat kandungan fosfor, protein, dan kalsium di dalamnya), meningkatkan sistem imun tubuh, menjaga kesehatan otot dan saraf, serta menjaga kesehatan jantung.
Sedangkan untuk balita, cumi baik untuk melindungi jantung anak sebagai antioksidan, bersifat anti kanker, membantu melawan radikal bebas, membantu membangun sistem imunitas, dan merangsang pertumbuhan kerangka tulang dan gigi yang kuat.
Bagaimana? Apa sudah siap untuk mencoba resep sambal goreng baby cumi? Ayo buruan ke dapur sekarang!
Bahan Utama:
- 200 gr baby cumi
- 2 papan petai
- 2 lembar daun jeruk (sudah dsiobek)
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bahan Sambal:
- 30 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat ukuran besar
- 10 buah bawang merah
- 3 buah bawang puith
- 1 sdt terasi
Cara memasak sambal goreng baby cumi:
- Rendam baby cumi dengan air panas selama 30 menit-1 jam
- Lalu, bilas sampai bersih di bawah air mengalir
- Angkat keluar semua baby cumi, dan tiriskan ke dalam wadah kering
- Setelah itu, goreng semua bahan sambal sampai layu
- Angkat bahan-bahan sambal, lalu tumbuk kasar (boleh pakai cobek/chopper/food processor/sejenisnya)
- Sekarang, ambil wajan dan panaskan minyak secukupnya
- Masukkan bumbu dari bahan sambal yang sudah ditumbuk ke dalam wajan
- Lalu, oseng-oseng sebentar
- Masukkan baby cumi, pete,dan daun jeruk. Kemudian, oseng-oseng kembali
- Bumbui sambal goreng baby cumi dengan garam, gula, dan kaldu bubuk
- Langkah terakhir, aduk merata sampai sambal goreng baby cumi telah matang sempurna dan harum
Itu dia resep sambal goreng baby cumi. Jangan lupa menggunakan baby cumi yang bertekstur kering dan kenyal, warna putih keunguan, tidak terlalu asin, dan berukuran 4-8 cm. Dan satu lagi yang paling penting, yaitu bebas formalin maupun pengawet sejenisnya.
Baca Juga:
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
