Rujak Aceh Kweni memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri yang membuatnya layak untuk dicoba. Bahan utama dari rujak ini adalah mangga kweni. Mangga kweni adalah jenis buah mangga yang memiliki rasa sangat manis, bahkan mangga ini tidak memiliki rasa asam saat sudah matang.
Rujak Aceh kweni memiliki bumbu yang khas dan kuat dengan perpaduan pedas, manis, asam, dan gurih. Bumbu rujak Aceh kweni terbuat dari campuran cabai rawit, cabe merah, bawang putih, terasi, gula merah, dan air asam jawa. Bumbu ini memberikan aroma dan cita rasa yang khas pada rujak Aceh Kweni, menjadikannya lebih menggugah selera.
Berikut adalah resep Rujak Aceh Kweni yang lezat:
Bahan-bahan:
- 2 buah mangga kweni matang, potong dadu kecil
- 1 buah mentimun, potong dadu kecil
- 1 buah belimbing sayur, iris tipis
- 1 buah bengkuang, potong dadu kecil
- 1 buah nanas, potong dadu kecil
- 1 buah kedondong, potong dadu kecil
- 100 gram tauge
- 2 batang daun kucai, potong-potong
- 2 batang daun selada, potong-potong
Bumbu rujak:
- 6 buah cabai rawit (sesuai selera), diiris tipis
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah, buang biji
- 3 sendok makan gula merah, diiris halus
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan cabe merah dengan menggunakan blender atau ulek sampai halus. Tambahkan gula merah, terasi, dan air asam jawa, lalu aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
- Siapkan mangkuk besar, masukkan potongan mangga kweni, mentimun, belimbing sayur, bengkuang, nanas, kedondong, tauge, daun kucai, dan daun selada. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan bumbu rujak yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk berisi buah dan sayuran tadi. Aduk semua bahan sampai rata dan meresap.
- Rujak Aceh Mangga Kweni siap disajikan. Kamu bisa menambahkan kerupuk sebagai pelengkap jika diinginkan.
Rujak Aceh merupakan salah satu hidangan tradisional Aceh yang telah diwariskan secara turun-temurun. Dengan mencoba resep Rujak Aceh Kweni, kamu dapat merasakan cita rasa autentik dan menghargai warisan budaya kuliner Aceh.
Jadi selamat mencoba dan nikmati kelezatan dari Rujak Aceh Kweni ini sobat BekelSego!
Baca Juga:
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
