Anti Mubazir! 14 Resep Olahan Makanan Sisa Lebaran Jadi Hidangan Lezat
Lebaran selalu identik dengan makanan enak dan berlimpah. Saking banyaknya, masih banyak makanan yang belum habis dan tersimpan di kulkas.
Daripada nanti terbuang sia-sia, kenapa tidak diolah lagi dengan cara yang kreatif. Jangan takut, ada beberapa ide resep makanan untuk mengolah makanan sisa lebaran menjadi baru kembali. Berikut beberapa resep mengolah sisa makanan lebaran agar tidak mubazir.
1. Sisa daging menjadi abon
Jika masih ada sisa daging sapi atau ayam, kamu bisa mengolahnya menjadi abon. Caranya cukup mudah, daging yang sudah dimasak tinggal disuwir kecil-kecil, lalu dimasak kembali dengan bumbu dan digoreng hingga kering. Abon bisa bertahan lama dan cocok disantap bersama nasi hangat atau sebagai isian roti.
Baca Juga:
2. Nasi goreng sisa bumbu rendang
Jangan buru-buru membuang sisa bumbu rendang. Kamu bisa menggunakannya sebagai bumbu nasi goreng. Cukup tumis nasi dengan sedikit minyak, lalu masukkan bumbu rendang yang tersisa. Tambahkan telur, irisan cabai, dan bawang goreng agar lebih nikmat. Rasanya dijamin makin sedap!
3. Cheese cake atau cookies crumble dari nastar atau kastengel
Kue kering seperti nastar atau kastengel yang mulai melempem bisa dihancurkan dan dijadikan bahan dasar cheesecake atau cookies crumble. Rasanya? Dijamin tetap enak dan justru lebih unik!
4. Pastel atau cireng isi ayam
Jika masih ada sisa ayam suwir dari opor atau gulai, kamu bisa mengolahnya menjadi pastel atau cireng isi. Campurkan ayam dengan bumbu dan sayuran, lalu gunakan sebagai isian pastel atau cireng. Camilan ini bisa jadi sajian lezat untuk keluarga di hari-hari setelah Lebaran.
5. Opor ayam menjadi ayam bakar
Sisa opor ayam bisa diolah menjadi hidangan baru dengan cara membakarnya. Cukup lumuri ayam dengan sedikit kecap dan bumbu tambahan, lalu panggang hingga matang. Ayam bakar ini akan memiliki aroma yang khas dan lebih nikmat daripada sekadar dipanaskan ulang.
6. Bihun goreng rendang
Tumis bihun bersama rendang suwir dan bumbunya. Padukan juga dengan telur orak arik dan sayuran seperti kol, buncis, wortel, dan daun bawang iris. Tambahkan kecapManis agar lebih mantap. Siapkan juga acar mentimun dan kerupuk supaya santap bihun terasa lebih komplet. Seru, kan!
Baca Juga:
7. Kroket isi rendang
Ingin mencoba sesuatu yang lebih unik? Gunakan sisa rendang sebagai isian roket atau risoles. Bungkus rendang dalam kulit lumpia, lalu goreng hingga renyah. Rasanya gurih dengan sentuhan pedas khas rendang yang bikin ketagihan.
8. Opor jadi arem-arem atau lemper
Nasi yang masih tersisa bisa dibuat menjadi arem-arem atau lemper dengan isian sisa opor ayam. Cukup haluskan daging ayam dan campurkan dengan sedikit santan agar lebih gurih. Bungkus dalam daun pisang dan kukus hingga matang.
9. Samosa isi daging dan sayuran
Jika masih ada sisa gulai daging, kamu bisa mengolahnya menjadi isian samosa. Campurkan daging dengan kentang, wortel, atau sayuran lainnya, lalu bungkus dengan kulit samosa dan goreng hingga renyah. Cocok jadi camilan sore!
10. Kari ayam udon
Yang ini praktis banget tapi bikin kamu serasa makan di restoran ala Jepang. Rebus udon sebentar dalam air mendidih, kemudian sajikan dengan kuah kari ayam atau kari daging yang sudah dipanaskan. Ditambah irisan daun bawang dan cabai rawit cincang tentu bakal bikin kamu ketagihan sama kari ayam udon ini. Selain udon, kamu juga bisa menggunakan juga jenis mi lainnya, misalnya bihun, mi telur segar, atau bahkan shirataki.
11. Bubur ayam dari kuah opor
Jika masih ada sisa kaldu ayam dari opor atau gulai, manfaatkan sebagai bahan dasar bubur ayam. Tambahkan nasi yang sudah dihaluskan, sedikit garam, dan daun bawang agar lebih kaya rasa. Sajikan dengan suwiran ayam dan kerupuk untuk sarapan yang mengenyangkan.
12. Perkedel dari sisa daging atau kentang
Sisa daging atau kentang bisa diolah menjadi perkedel yang gurih dan renyah. Cukup tumbuk kentang, campurkan dengan daging yang telah dihaluskan, tambahkan bumbu, lalu goreng hingga kecokelatan. Perkedel ini bisa menjadi lauk tambahan yang praktis dan lezat.
13. Puff pastry isi kari
Kalau kari termasuk hidangan favorit keluarga kamu di Hari Raya, sebaiknya jangan melewatkan ide menarik ini. Padukan kari daging ayam atau kari daging cincang dengan sayuran beku seperti kacang polong, wortel, dan buncis sebagai isian curry puff.
Siapkan lembaran puff pastry siap pakai, isi dengan kari daging-sayuran, lipat atau bentuk sesuai selera. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur, kemudian panggang dengan suhu panas 180 hingga 200 derajat Celcius hingga matang. Praktis buat sarapan, kan?
Baca Juga:
14. Kupat tahu, ketoprak, atau tahu tek
Saatnya memanfaatkan ketupat atau lontong sisa Lebaran. Kamu bisa mengolahnya sebagai bahan utama kupat tahu, ketoprak, atau tahu tek. Pilih yang bahan-bahannya paling banyak tersedia di dapurmu.
Itulah beberapa ide kreatif untuk mengolah makanan sisa lebaran menjadi hidangan baru yang enak. Selain menghindari pemborosan, cara ini juga membuat suasana makan setelah Lebaran tetap seru dengan variasi menu yang berbeda. Semoga bermanfaat.
Baca Juga: Sering Dilakukan, Padahal Salah! 10 Makanan Yang Tidak Boleh Masuk Kulkas
