Satu lagi camilan viral hasil improvisasi emak-emak warga +62. Entah siapa yang pertama kali mencetuskannya, yang jelas, foto makanan ini berseliweran di beranda media sosial saya.
Namanya Seblak Cobek. Bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah didapatkan, yaitu kerupuk keriting. Cara pembuatannya pun super simpel, bahkan bisa dilakukan sambil scroll laman BekelSego melalui HP.
Melansir dari laman detikfood, seblak merupakan makanan berbahan dasar kerupuk yang direndam air panas kemudian direbus dengan bumbu cabai rawit, bawang putih, dan kencur. Seiring berjalannya waktu, seblak mulai bergeser dari racikan originalnya dan semakin populer dengan tambahan berbagai isian seperti telur, bakso, sosis, ceker, siomay, dan lain sebagainya.
Nah, menurut Sobat BekelSego, mungkin nggak Seblak Cobek yang akan kita bahas resepnya kali ini akan menjadi cikal bakal seblak varian baru?
Yuk, langsung aja simak resepnya sampai tuntas!
Bahan Utama
- 200 gram kerupuk keriting
- 1 liter air
Bahan Bumbu
- 5 butir cabai merah keriting
- 5 butir cabai hijau keriting
- 5 butir cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt gula
- 3 sdm minyak panas
Cara Membuat
- Rebus kerupuk keriting hingga empuk, kemudian tiriskan dan sisihkan
- Ulek kasar cabai merah keriting, cabai hijau keriting, cabai rawit, bawang putih, dan kencur
- Tambahkan garam, penyedap rasa dan gula
- Siram dengan minyak panas, aduk hingga bumbu ulek dan minyak menyatu
- Masukkan kerupuk keriting ke dalam cobek, aduk hingga tercampur sempurna
- Seblak Cobek siap disajikan
Gitu doang? Iya, sesimpel itu.
Sobat BekelSego bisa mengkreasikan resep di atas dengan menambahkan bahan-bahan lain. Saran dari saya, pilihlah bahan makanan yang mengandung nutrisi supaya dapat membantu memenuhi asupan gizi harian yang dibutuhkan tubuh.
Penting untuk diketahui bahwa ciri khas seblak adalah sensasi rasa dan aroma bumbu kencurnya. Jadi, bukan seblak namanya jika nggak menggunakan kencur.
Terlepas dari masalah kandungan nutrisi, Seblak Cobek ini memang enak banget dan recomended dijadikan camilan di tanggal tua seperti sekarang ini.
Baca Juga:
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
