Kamu sedang mencari lauk pendamping untuk makan di rumah? Ini ada resep sayur kuah segar yang mampu memanjakan lidahmu. Apalagi kalau bukan sayur asem Jawa. Dimasak dengan isian komplet, kuahnya nendang, dan bumbu rempahnya meresap banget. Bahkan hidangan ini pun juga bisa disantap langsung alias tanpa nasi.
Menarik banget kalau mau dihidangkan untuk sarapan, disajikan ketika siang hari, maupun malam hari. Kalau perlu, kamu bisa menambahkan sambal. Soal pedasnya seberapa, sesuaikan dengan seleramu. Dijamin keluarga bakal senang seharian, tanpa perlu jajan di luar.
Berikut ini ada resep sayur asem Jawa, dibikin menggunakan kuah segar menjadi masakan rumahan. Kamu tertarik untuk membuatnya langsung? Simak resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam, kupas, potong kotak
- 1 buah terong ungu, potong lalu belah
- 1 buah jagung manis, potong lalu belah
- 5 lonjor kacang panjang, potong
- 1 genggam daun melinjo
- 1 genggam melinjo
- 3 sdm kacang tanah
- 3 buah cabai hijau besar, potong lalu belah
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm asam Jawa, seduh dengan air panas
- 1,5 sdm gula merah sisir
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt bumbu penyedap
- 2 liter air
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm kacang tanah
Cara memasak:
- Rebus air sampai mendidih. Masukkan melinjo, kacang tanah, bumbu halus, salam, dan lengkuas. Masak sampai setengah matang.
- Masukkan labu siam dan jagung. Masukkan kacang panjang, terong, dan daun melinjo. Masak sampai matang.
- Masukkan air asam, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
Nah, sudah jadi deh sayur asem Jawa ala rumahan. Segarnya bikin orang rumah betah seharian tidak jajan nih. Yuk, segera bikin langsung, tidak perlu berlama-lama lagi…..
Baca Juga: Resep Swedish Chocolate Cake, Coba Buat Yuk
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
