Cromboloni adalah pastry yang berasal dari tradisi kuliner Italia. Nama “cromboloni” mungkin berasal dari kata “crombo” yang berarti potongan atau fragmen. Kue ini merupakan variasi dari calzone, pastry tertutup atau pie Italia, dan umumnya diisi dengan berbagai bahan seperti buah-buahan, kacang, selai, atau keju.
Cromboloni mencerminkan keragaman resep dan isian yang terkait dengan ketersediaan bahan lokal di berbagai daerah Italia. Meskipun tidak ada cerita khusus tentang asal-usulnya, cromboloni mencerminkan warisan kuliner Italia yang kaya dan terus berkembang, menjadi populer di seluruh dunia sebagai bagian dari eksplorasi kuliner global hingga menjadi viral di Tik Tok.
Bahan-bahan
- 2 1/4 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1/4 cangkir gula
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir susu hangat
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
- 1 telur
Isian Cromboloni:
- Pilihan berbagai macam buah-buahan segar (contohnya, ceri, blueberry, apel cincang)
- Gula secukupnya untuk taburan
Cara membuat cromboloni
- Campurkan ragi instan dengan susu hangat dan biarkan selama 5-10 menit hingga berbuih.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, dan garam.
- Tambahkan ragi yang sudah berbuih, mentega leleh, dan telur ke dalam campuran kering. Aduk sampai merata dan menjadi adonan yang homogen.
- Uleni adonan di permukaan yang ditaburi tepung hingga elastis dan tidak lengket. Tutup dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama 1-2 jam atau hingga dua kali lipat ukurannya.
- Setelah mengembang, bagi adonan menjadi bola kecil (sekitar 2 sendok makan setiap bola).
- Mengisi Adonan: Pipihkan bola adonan dan tambahkan isian buah di tengahnya. Lipat adonan untuk menutup isian dan rapatkan pinggirnya.
- Letakkan cromboloni yang sudah diisi di atas loyang yang dilapisi kertas baking. Biarkan mengembang kembali selama 15-20 menit.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Panggang cromboloni dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga kuning keemasan.
- Setelah cromboloni matang, taburkan gula secukupnya di atasnya selagi masih hangat.
- Biarkan cromboloni dingin sebentar sebelum disajikan. Nikmati!
Itulah resep pastry cromboloni. Anda dapat bereksperimen dengan berbagai isian sesuai selera Anda. Selamat mencoba! sobat Bekel Sego.
Baca Juga:
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
