Opor ayam menjadi makanan khas Indonesia, masakan ini identik dengan kuah santan yang gurih dan segar, aroma dari perpaduan bumbu rempahnya pun bisa membuat perut jadi keroncongan.
Opor ayam jika dipadukan dengan nasi atau lontong rasanya akan tetap nikmat. Biasanya menu ini menjadi andalan saat lebaran. Tapi jangan khawatir, meskipun menjadi menu andalan saat lebaran kamu juga bisa kok makan opor ayam setiap saat.
Membuatnya cukup mudah, apalagi untuk pemula yang baru belajar masak, bahan-bahannya pun cukup mudah ditemukan di dapur. Berikut resep opor ayam spesial untuk pemula yang bisa kamu coba di rumah.
Bumbu halus:
- 7 Siung Bawang Putih
- 10 Siung Bawang Merah
- 4 Butir Kemiri
- 1 Ruas Kunyit
- 1 Ruas Jahe
- 2 sdt Ketumbar
- 1 sdt Merica
Bahan lainnya:
- Ayam 800 gr
- Jeruk Nipis
- Serai, digeprek
- Daun Jeruk
- Daun Salam
- 5 ruas Lengkuas Digeprek
- 100 ml Santan
- Kaldu Bubuk
- Garam
- Gula
- Air
Langkah-langkah membuat opor ayam:
- Marinasi ayam menggunakan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis (jika kamu terbiasa tanpa marinasi, tahap ini bisa kamu lewati).
- Sambil menunggu, buat bumbu halus terlebih dahulu. Bisa menggunakan blender atau ulek manual dengan cobek.
- Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum dan jangan lupa masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas agar aroma semakin menggugah selera.
- Jika bumbu sudah matang dan harum, beri air secukupnya sesuai selera.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi.
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Tunggu hingga air sedikit surut, lalu masukkan santan. (Jika tidak terbiasa menggunakan santan boleh dikurangi sedikit sesuai selera)
- Aduk hingga rata, lalu koreksi rasa,
- Tunggu hingga ayam empuk dan bumbu meresap, jika sudah bisa matikan kompor.
- Opor ayam siap disajikan selagi hangat.
Itu tadi resep opor ayam spesial yang mudah untuk pemula, opor ayam makin nikmat jika disantap dengan sambal dan kerupuk. Sebagai pelengkap, kamu bisa menambahkan bawang goreng di atasnya agar semakin sedap. Selamat mencoba di rumah ya!
Baca Juga:
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
