Dorayaki adalah makanan khas Jepang yang terkenal dan populer di seluruh dunia. Ini adalah jenis pancake Jepang yang terbuat dari dua lapis adonan pancake tipis dengan selai manis di antara keduanya. Dorayaki biasanya memiliki bentuk bulat dan terlihat seperti sandwich kecil.
Adonan dorayaki terbuat dari tepung terigu, telur, gula, madu, dan baking powder. Setelah adonan dipanggang hingga matang, selai manis tradisional yang sering digunakan di dalamnya adalah selai kacang merah manis yang disebut “anko” atau “azuki”. Anko dibuat dari kacang merah yang direbus dan dihaluskan bersama dengan gula sehingga menghasilkan tekstur kental dan manis.
Selain anko, beberapa variasi dorayaki juga menggunakan selai manis lainnya, seperti selai stroberi, selai cokelat, atau selai kacang yang berbeda. Beberapa toko bahkan menawarkan dorayaki dengan isian yang lebih modern, seperti krim vanila atau es krim.
Untuk lebih detilnya berikut adalah resep dorayaki isi coklat lumer khas Jepang tanpa cetakan.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 40 gram gula pasir
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok teh cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 2 sendok makan air
- Selai cokelat atau selai manis pilihan
Cara membuat:
- Masukkan telur dan gula pasir kedalam mangkuk besar kocok hingga gula larut dan campuran mengembang.
- Tambahkan madu ke dalam adonan telur dan kocok kembali hingga tercampur rata.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder ke dalam mangkuk dengan adonan telur. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan air ke dalam adonan dan aduk lagi hingga adonan menjadi halus dan kental.
- Panaskan wajan datar dengan api sedang. Jika Anda tidak memiliki cetakan dorayaki khusus, Anda dapat menggunakan wajan datar biasa dan membuat adonan dengan ukuran yang lebih kecil.
- Tuang adonan dorayaki di wajan dalam ukuran yang diinginkan. Jika menggunakan wajan datar biasa, pastikan untuk membuat adonan dengan diameter yang lebih kecil agar mudah dibalik.
- Biarkan adonan dorayaki mengembang dan membentuk gelembung di permukaan. Setelah permukaan adonan terlihat kering dan sedikit mengeras, balik dorayaki dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga matang.
- Angkat dorayaki dari wajan dan letakkan di atas kain bersih. Ambil selai cokelat atau selai manis pilihan Anda dan oleskan di salah satu sisi dorayaki.
- Lipat dorayaki menjadi setengah lingkaran dan tekan ujung-ujungnya agar selai cokelat terdistribusi merata.
- Ulangi proses tersebut dengan adonan yang tersisa hingga semua dorayaki selesai.
- Dorayaki isi coklat lumer siap disajikan. Nikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Dorayaki dapat dinikmati sebagai camilan di siang hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan. Rasanya yang manis, tekstur lembut, dan kombinasi adonan pancake dengan selai membuatnya menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang. Dorayaki juga menjadi populer berkat penampilannya dalam cerita manga dan anime Jepang yang terkenal, yaitu “Doraemon”.
Itulah resep dorayaki isi coklat lumer. Jika sobat BekelSego mencari makanan khas Jepang yang lezat dan terkenal, dorayaki adalah salah satu pilihan yang patut untuk dicoba.
Baca Juga:
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
