Siapa sih yang tidak kenal tempe? Makanan rakyat satu ini memang banyak penggemarnya. Murah, lezat, bergizi juga dapat diolah menjadi berbagai macam olahan makanan kegemaran.
Kalau kamu bosan sama tempe goreng yang hanya digoreng begitu saja, jangan nyerah dulu. Soalnya tempe bisa kita olah menjadi berbagai bahan makanan yang menggugah selera, lho! Mau tahu apa saja? Ini nih lima resep olahan tempe yang rasanya sayang banget kalau gak kamu coba.
1. Tempe goreng tepung
Bahan dan Bumbu
- 1 papan tempe, iris dengan ketebalan sesuai selera
- 1-2 siung bawang putih, hancurkan
- 1/2 sdt biji ketumbar, haluskan
- 4 sdm tepung bumbu
- Garam secukupnya
Cara membuat tempe goreng tepung
- Rendam tempe ke dalam campuran bawang putih, garam, dan biji ketumbar selama 15 menit
- Setelah itu gulingkan di atas tepung bumbu
- Goreng hingga kuning kecoklatan
Baca Juga:
2. Tempe goreng mendoan
Bahan dan bumbu:
- 1 papan tempe, iris tipis
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya, iris tipis
- Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar
Cara membuat tempe goreng mendoan:
- Campur bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, irisan daun bawang, hingga irisan daun jeruk
- Gulingkan tempe ke dalam adonan tersebut
- Lalu goreng tempe hingga setengah matang
3. Tempe penyet
Bahan sambal tempe penyet
- 15 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar (buang isinya)
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 2 sdm terasi (bakar, panggang)
- Garam (secukupnya, kira-kira 1/2 sdt)
- Gula merah (secukupnya, sisir)
- Gula putih (secukupnya)
- 1/2 sdt air jeruk limau
Cara membuat tempe penyet:
- Goreng tempe hingga matang
- Goreng cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah dan tomat. Jika sudah matang, haluskan
- Tambahkan garam, gula merah, gula putih dan terasi yang sudah dibakar atau dipanggang
- Selanjutnya, haluskan lagi sambal sambil diaduk-aduk dan semua bahan tercampur rata
- Sambal siap dan tempe bisa dipenyet di atasnya
4. Tempe orek
Bahan dan bumbu:
- 250 gram tempe, potong panjang, goreng
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 butir bawang merah, iris
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, iris halus
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 75 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat tempe orek:
- Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
- Tambahkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk sampai layu
- Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata
- Tuang air. Masak sampai mendidih
- Masukkan tempe. Masak sambil diaduk hingga tercampur rata
5. Tempe bacem
Bahan dan bumbu tempe bacem:
- 2 papan tempe
- 3 gelas air kelapa
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm gula merah
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 5 sdm kecap manis
- 1 batang serai
- Daun salam dan garam secukupnya
Cara membuat tempe bacem:
- Haluskan semua bumbu. Campur dengan tempe yang sudah dipotong
- Kemudian masukkan lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan. Jangan lupa tambahkan pula daun salam
- Campur pula dengan air kelapa dan kecap manis. Kemudian ungkep hingga tempe matang dan bumbu merasuk
- Setelah matang dan dingin, tempe bacem siap untuk dihidangkan
Baca Juga:
6. Kripik tempe
Selain digoreng tepung atau dibuat tempe mendoan, kamu juga bisa mengolah tempe untuk dibuat jadi keripik tempe. Adonan tepung yang dibuat sama dengan dengan adonan tempe goreng tepung. Namun ukuran tempe yang dipotong haruslah setipis mungkin agar keripik tempe jadi renyah.
Ada begitu banyak olahan tempe yang bisa kamu coba dan praktikkan sendiri di rumah. Contohnya adalah olahan tempe di atas. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Rica-Rica Lele, Lezatnya Nendang!
