Selain terkenal dengan segala kemeriahan dan kreativitas tanpa batas berupa K-Pop dan K-drama, Korea juga memiliki aneka macam masakan khas yang tidak kalah menggugah selera.
Salah satu dari sekian banyak makanan khasnya, Dakgalbi bisa dibilang sajian yang mudah ditemukan, baik di resotran khusus maupun di pinggir jalan.
Tidak perlu jauh-jauh ke Korea jika ingin makanan dengan bahan utama ayam ini. Cek resep Dakgalbi selengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
- 750 gr ayam filet bagian paha
- 200 gr kubis
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm sambal merah korea/gochujang
- 3 sdm cabai bubuk/gochugaru
- 3 sdm minyak wijen
- 3 sdm air perasan jeruk manis
- 3 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 6 bh tteobokki
- 2 bh kentang berukuran sedang
- 1 bh wortel
- 1 bh bawang bombai
- 5 bh bawang putih
- 3 btg daun bawang
- 200 ml air cucian beras
- keju mozarella secukupnya
- wijen secukupnya
- gula secukupnya
- madu secukupnya
- rumput laut kering/nori secukupnya
Cara membuat Dakgalbi:
- Potong ayam filet bagian paha menjadi beberapa bagian, lalu siapkan wadah
- Selanjutnya, aduk rata gochujang, kecap asin, cabai bubuk, kaldu jamur bubuk, perasan air jeruk nipis, perasan air jeruk manis, bawang putih yang sudah dicincang halus, gula, dan madu
- Marinasi ayam filet dengan setengah bagian saus, lalu tutup wadahnya dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
- Sekarang, tuanglah minyak wijen ke dalam wajan anti lengket
- Hidupkan kompor sampai wajan terasa panas, lalu masukkan ayam dan tumis sesaat
- Tambahkan kentang yang sudah dipotong-potong dan sisaan saus, lalu aduk rata
- Tuang air cucian beras jika kentang tampak mulai matang
- Sekarang, masukkan wortel yang sudah dipotong-potong serong, bawang bombai yang dipotong kotak, kubis yang dipotong-potong, tteobokki, dan daun bawang. Kemudian, masak hingga matang sambil diaduk-aduk sampai merata
- Letakkan keju mozarella di tengah-tengah wajan, lalu tutup wajan hingga keju meleleh
- Setelah itu, taburkan wijen dan nori yang sudah disangrai sebagai pelengkap topping
Itulah resep dakgalbi yang mampu menghidupkan suasana dan nuansa korea di dalam rumah sambil menikmati dunia hiburan yang bekenaan dengan negeri ginseng agar semakin lebih mantap meresap. Selamat menikmati dan mencoba!
Baca Juga:
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
