Bagi kamu pecinta masakan pedas, mungkin sajian makanan dengan cita rasa serupa wajib ada di meja makan favorit. Ada berbagai ragam masakan dengan cita rasa pedas yang nagih, salah satunya yang mungkin kamu sukai adalah, resep ayam rica-rica yang kaya akan bumbu rempah.
Perlu kamu ketahui, rica-rica ini merupakan kuliner khas Sulawesi, tepatnya kota Manado. Rica-rica ini bisa dibuat dengan menggunakan berbagai jenis daging, mulai dari ayam, bebek, sapi, bahkan ikan. Tidak hanya itu, tempe dan tahu juga bisa menjadi pelengkap masakan ini.
Namun dalam artikel di bawah ini kita akan membahas rica-rica yang menggunakan bahan utama berupa ayam. Bahan makanan yang satu ini sudah menjadi favorit bagi sejumlah masyarakat Indonesia. Tidak hanya karena mudah dimasak, ayam ini mempunyai berbagai manfaat yang terkandung di dalamnya.
Tak hanya lezat ketika disantap, ayam ini memiliki kandungan protein hewani yang baik. Nah, protein ini sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Ini bisa menjaga kesehatan otot dan organ tubuh,
Dengan mengetahui, sejumlah manfaat dari ayam tersebut, pastinya kamu tambah berselera untuk recook resep ayam rica-rica bukan? Nah, bagi kamu yang ingin mencoba memasak ayam rica-rica sendiri di rumah, yuk simak langkah-langkah dan bumbu yang perlu kamu siapkan, sebagai berikut:
Bahan-bahan:
- 2 ekor ayam (potong 10 atau 12)
- Daun jeruk
- Sereh
- Lengkuas
- Garam
- Gula
- Lada bubuk
- Kaldu ayam (penyedap)
- Kemangi yang banyak
- Tomat
Bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 5 bawang putih
- 2 cabai merah
- 5 cabai keriting
- 5 kemiri
- 1 ruas jahe (sesuai selera)
- 2 buah kunyit
- Minyak secukupnya
Cara memasak:
- Bumbu halus diblender terlebih dahulu
- Siapkan wajan berisi minyak yang sudah dipanaskan
- Masukkan semua bumbu halus
- Masukkan sereh, daun jeruk, dan lengkuas
- Tambahkan dengan garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa
- Masak sampai matang atau harum
- Masukkan ayam yang sudah dibersihkan
- Aduk-aduk semua bahan tersebut dan tambahkan sedikit air
- Tunggu hingga airnya asat
- Tambahkan cabe rawit utuh
- Jika ayam sudah matang, masukkan tomat
- Tambahkan daun kemangi dan masak hingga ayam empuk
- Ayam rica-rica siap untuk disajikan.
Itulah resep ayam rica-rica, yang bisa kamu santap bersama keluarga di rumah.
Baca Juga:
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
