Nastar termasuk kue kering premium yang menjadi favorit keluarga, tidak sedikit yang rela merogoh kantong demi setoples nastar yang harganya selangit apalagi ketika momen spesial seperti hari raya.
Buat yang hobi nastar, tapi tetap mau ngemil sehat, berikut resep nastar bebas gluten, tanpa mengandung telur dan diary product serta aman bagi penderita diabetes dan autoimun lainnya. Yuk simak bahan dan cara bikinnya!
Bahan Selai Nanas :
- 2 pcs nanas besar
- 10 gr gula rendah kalori (6 sachet)
- 3 biji Cengkeh
- 1 Btg Kayu Manis
Bahan Adonan :
- 200gr Margarine Nabati
- 500gr Tepung Gluten Free (Mocaf)
- 75 gr Tepung Maizena
- 70ml susu almond
- 50gr gula rendah kalori (kurang lebih 20sachet)
- 70gr protein powder
- 5gr vanili powder
- Cookies Glossy
Cara Membuat Selai Nanas:
- Potong dan haluskan nanas.
- Masak nanas dengan api kecil tambahkan cengkeh dan kayu manis , masak hingga air agak menyusut (30-45 menit).Sebaiknya menggunakan nanas muda agar kadar airnya lebih sedikit.
- Setelah air agak menyusut , masukan gula sachet rendah kalori, aduk rata dan masak hingga kering.
- Matikan kompor, sisihkan dan dinginkan.
Cara Membuat Adonan:
- Campur Margarine dengan gula sachet kemudian aduk menggunakan whisk , aduk hanya sampai merata jangan terlalu lama. jika terlalu lama akan menyebabkan nastar menjadi melebar ketika dipanggang.
- Tambahkan susu almond sedikit demi sedikit.
- Tambahkan Vanili powder.
- Tambahkan tepung gluten free (mocaf) dan tepung maizena.
- Uleni sebentar.
- Bulat bulatkan adonan , 6gr per adonan. Isi dengan selai nanas dan bulatkan kembali.
- Panaskan oven 250 C selama 10 menit
- Panggang nastar dengan suhu 150 derajat selama 15 menit , setelah kering olesi dengan cookies glossy kemudian.panggang kembali hingga matang
- Angkat setelah matang dan dinginkan di cooling rack.
Jika kalian menginginkan nastar yang awet, kalian bisa menyimpan nastar yang sudah didingiinkan di dalam toples yang telah disegel sehingga kedap udara. Nastar sehat bisa awet selama kurang lebih 1 bulan.
Baca Juga: Resep Mie Nyemek, Gampang Banget!
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
