4 Makanan Olahan Daun Cabai, Jadi Hidangan Yang Lezat Dan Sehat!
Sebagian besar dari kita mungkin jarang ada yang tahu bahwa daun cabai dapat dikonsumsi. Umumnya, masyarakat hanya memanfaatkan cabai saja sebagai bahan makanan untuk menambah cita rasa pedas pada masakan. Daun cabai sendiri sering kali dianggap sebagai bagian yang tidak berguna dari tanaman cabai, padahal sebenarnya daun ini dapat dimanfaatkan sebagai alternatif bahan masakan.
Selain mudah ditemukan di kebun atau pekarangan rumah, daun cabai juga mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Diantara kandungan yang ada pada daun cabai adalah serat, vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi, serta senyawa antioksidan yang baik untuk tubuh.
Penggunaan daun cabai sebagai bahan masakan cukup populer di beberapa daerah di Indonesia dan Asia Tenggara. Umumnya, masyarakat dengan basis pertanian atau pedesaan masih memanfaatkan daun cabai sebagai masakan. Rasanya sendiri cukup unik dan khas sehingga mampu memberikan sentuhan unik pada hidangan. Sebagai contoh, berikut merupakan beberapa makanan olahan daun cabai yang dapat Anda coba!
1. Sayur Bobor Daun Cabai
Sayur bobor merupakan makanan tradisional khas Jawa yang memadukan sayuran dengan bumbu santan yang gurih. Biasanya sayuran yang dipakai dalam sayur bobor adalah sawi, daun singkon dan bayam. Namun Anda bisa mencoba membuat sayur bobor daun cabai. Rasanya yang gurih akan sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
Cara memasaknya pun cukup mudah. Pertama, rebus daun cabai yang sudah dibersihkan bersama dengan santan, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan sedikit gula serta garam. Masakan ini tidak hanya lezat dan unik, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan karena kaya akan serat dan vitamin C dari daun cabai. Kandungan seratnya membantu melancarkan pencernaan, sementara vitamin C memperkuat daya tahan tubuh dan mencerahkan kulit.
Baca Juga:
2. Tumis Daun Cabai dengan Ebi
Tumis merupakan masakan sederhana yang lezat. Begitupun dengan tumis daun cabai yang merupakan masakan sederhana namun menggugah selera. Untuk membuatnya, Anda hanya perlu menumis daun cabai bersama dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan sedikit kecap manis. Agar lebih lengkap dan menambah kandungan protein, Anda bisa menambahkan ebi. Ebi akan memberikan cita rasa nikmat dengan aroma yang khas.
3. Pepes Daun Cabai
Pepes merupakan makanan khas daerah Sunda. Biasanya pepes terdiri dari ikan, tahu atau berbagai jenis sayuran lain. Begitu pula dengan daun cabai. Pepes yang menggunakan daun cabai dapat menjadi pelengkap rasa. Daun cabai dapat dicampur dengan ikan atau tahu yang telah diberi bumbu rempah dan kelapa parut lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Hidangan ini rendah lemak dan kaya akan nutrisi. Selain itu, antioksidan dalam daun cabai dapat membantu melawan radikal bebas, sehingga menjaga kesehatan kulit dan mencegah penuaan dini.
Baca Juga:
4. Direbus dan dicocol sambal
Daun cabai juga bisa dimasak sederhana seperti direbus dan digunakan sebagai tambahan lauk. Pelengkapnya adalah tempe goreng, petai dan sambal terasi. Makanan sederhana ini sudah dapat menambah selera makan. Meskipun sederhana, namun manfaat dibaliknya sangat kaya.
Dengan kandungan gizi yang melimpah, daun cabai adalah pilihan bahan masakan yang tidak hanya nikmat, tetapi juga menyehatkan. Bagi Anda yang sedang bingung ingin memasak apa atau mencoba sesuatu yang baru di dapur, daun cabai dapat menjadi menjadi alternatif bahan yang menarik.
Selain itu, pemanfaatan daun cabai sebagai bahan makanan juga turut serta dalam mendukung prinsip zero waste. Hal ini karena bagian tanaman yang sering dianggap kurang berguna atau menjadi limbah, kini dapat diolah menjadi hidangan lezat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba memasak daun cabai ya! Coba dan rasakan manfaat kesehatannya!
Baca Juga: 6 Langkah Menanam Cabai Hidroponik, Cuan Dari Pedasnya Harga Cabai
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
