Foodmakanan tradisional

13 Makanan Khas Madura Legendaris, Dijamin Bikin Nagih!

Menurut kamu, makanan khas apa sih yang identik dengan Madura? Pasti jawabannya Sate Madura. Nah, coba kalian perhatikan, di setiap kota maupun daerah di Indonesia pasti terdapat penjual yang menyajikan makanan khas Madura tersebut.  

Namun jangan salah, faktanya selain Sate, Madura juga memiliki kekayaan kuliner yang tentunya bakal menggoyang lidah kamu lho.

Berkunjung ke daerah yang dijuluki Pulau Garam ini, memang kurang lengkap bila tidak mencicipi makanan khas dari Madura. Bila kamu tertarik untuk mendapatkan sensasi yang berbeda selain Sate Madura, Makanan khas Madura yang legendaris ini bisa menjadi pilihan yang tepat, dan dijamin bikin nagih.

1. Rujak Soto Khas Bangkalan Madura

Rujak Soto Khas Bangkalan Madura

Biasa disebut gado-gado, lotek, atau Naruto (nasi rujak soto). Uniknya, rujak bumbu kacang yang kental ini disiram dengan kuah soto khas Madura. Bagi warga Surabaya, menu ini mirip seperti rujak cingur yang berbumbu dasar kacang tanah dan petis. Karena dua perpaduan yang berbeda, kuliner satu ini juga disebut rujak selingkuh.

Tak ketinggalan Rujak Soto biasanya juga dilengkapi dengan lontong sebagai pengganti nasi. Kalian yang doyan pedas juga bisa menambah level pedas sesuai selera. Udah kebayang kan rasanya gimana? 

Baca Juga:

2. Kaldu Kokot Khas Sumenep

Kaldu Kokot

Rekomendasi makanan khas Madura yang tak kalah adalah Kaldu Kokot. Apa jadinya kalau kokot atau kikil sapi dicampur dengan kacang hijau? Dapatkan rasa yang berbeda dari perpaduan daging berisi kikil, kaldu kokot yang dimasak dengan bumbu rempah, tambahan lontong, serta perasan jeruk nipis yang pasti semakin menggugah selera.

3. Soto Mata Sapi

Soto mata sapi (Instagram/@Dunialoka)

Mau coba kuliner soto dengan sensasi yang berbeda? Soto dengan mata sapi beneran lho sobat, mata sapinya juga masih utuh dibalut oleh tulang. Hal unik lainnya, kuah sotonya berwarna merah karena selain menggunakan rempah-rempah juga dominan menggunakan cabe merah yang dihaluskan. Merebus rempahnya juga tidak sebentar, bisa sampai lima jam sehingga tekstur kuah lebih pekat dan kental.

Soto mata sapi disajikan dengan fillet daging sapi, kecambah, dan topak, sejenis lontong namun dibungkus dari daun kelapa. Tak ketinggalan juga diberi perasan jeruk, bawang goreng, juga irisan cabe. 

4. Topak Ladeh 

Topak Ladeh (Instagram/@Faridhusin)

Makanan khas satu ini selalu ada saat lebaran, namun cara buatnya tidak segampang perkiraan. Topa’ Ladeh kaya akan bumbu dan cara memasaknya pun cukup sulit. Topak’Ladeh adalah makanan berkuah yang berasal dari jeroan dan telur sapi yang dikukus terlebih dulu sampai empuk dan digoreng.

Hal unik lainnya, terdapat potongan kacang panjang dan sayur pepaya muda sudah dikukus lalu diikat dengan tali janur. Umumnya, Topa’ Ladeh disajikan dengan bubuk jagung serta sambal urap.

Baca Juga:

5. Soto Sabrang

Soto Sabrang (instagram.com/@christina_leny)

Apa yang unik dari Soto Sabrang dibanding soto lainnya? Selain babat dan usus sapi, Soto Sabrang ini dicampur di mie soun. Yang bikin unik, di dalam Soto Sabrang terdapat potongan singkong yang sudah dikukus sobat. Jadi rasanya lebih gurih dan nendang pastinya.

6. Campor Lorjuk

Campor Lorjuk (mamira.id)

Campor lorjuk adalah makanan khas Pamekasan. Soto ini dibuat dari bahan utama lorjuk. Lorjuk merupakan kerang bambu yang banyak ditemukan di pesisir pantai pulau Madura. Kuah gurih dari Campor Lorjuk sendiri semakin khas dengan campuran petis yang juga terbuat dari kerang bambu.

7. Rojek Tajin

Rojek Tajin (cookpad)

Rojek tajin merupakan makanan khas Bangkalan. Makanan ini terdiri dari bubur putih yang terbuat dari nasi dan ditambah rujak cingur. Ulegan bumbunya menggunakan pisang kluthuk untuk penyedap rasa

8. Nasi Petis

Nasi Petis (tribunnews)

Nasi petis adalah makanan khas Bangkalan. Nasi petis adalah nasi campur Bangkalan yang menggunakan kuah sik-usik yang merupakan kuah santan kental yang ada campuran petis Maduranya. Kuahnya berwarna kemerahan.

9. Tajin Sappar

Tajin Sappar (tribunnews)

Tajin sappar adalah makanan khas Bangkalan. Tajin dalam bahasa Madura artinya bubur. Makanan ini terdiri dari bubur putih atau bubur sumsum, bubur mutiara dan bubur cenil atau cendil. Kemudian disiram santan kental dan gula merah atau gula aren kental.

10. Pecong

Pecong (wikipedia)

Pecong adalah makanan khas Pamekasan. Bahan utama dari makanan ini adalah singkong. Pecong terdiri dari apem, cenil, jungkong, ketan hitam, dan kolpang yang ditaburi kelapa muda yang diparut dan disiram gula merah atau gula aren cair.

11. Pak Tepak

Pak Tepak

Pak tepak adalah makanan khas Bangkalan. Makanan ini terbuat dari campuran tepung beras, tepung ketan putih, dan parutan kelapa yang di dalamnya diisi gula aren atau gula merah. Kemudian dibungkus dengan daun pisang.

Baca Juga:

12. Krepek Tette

Krepek Tette (wikipedia)

Krepek Tette merupakan makanan khas Bangkalan. Krepek dalam bahasa Madura berarti kripik. Tette dalam bahasa Madura berarti tumbuk. Jadi kripik ini dibuat dari bahan utama singkong yang diolah dan ditumbuk diatas batu sampai berbentuk lembaran. Kemudian dijemur di bawah matahari sampai kering.

13. Sate Lalat

Sate Lalat (tokomesin.com)

Makanan khas Madura yang satu ini memiliki nama yang unik dan cenderung terdengar menjijikan. Sate lalat atau di Madura disebut sate lalat, tentu bukan sate yang dibuat dari lalat. Sate lalat dibuat dari daging kambing atau ayam.

Daging kambing atau ayam tersebut dipotong kecil-kecil sebelum ditusuk dan dibakar sehingga disebut sate lalat, potongan dagingnya yang kecil-kecil menyerupai lalat. Sate lalat disajikan dengan bumbu kacang, sambal, dan kecap.

Nah, itulah beberapa rekomendasi makanan Khas Madura yang dijamin bikin nagih. Kamu tertarik nyoba kuliner yang mana nih?

Baca Juga: 7 Makanan Tradisional Indonesia Manis Terlaris, Jajanan Pasar yang Bikin Nagih!

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button