Makanan khas Indonesia sangat beragam jenisnya, salah satunya adalah soto ayam. Soto ayam memiliki ciri khas kuahnya yang kuning, meskipun beberapa jenis soto memiliki kuah yang berbeda.
Salah satu soto yang digemari masyarakat adalah soto ayam lamongan, kuah kuning dengan ayam suwir serta seledri dan jeruk nipis sangat menggugah selera makan. Aromanya yang khas membuat siapapun ingin mencobanya.
Berikut resep soto ayam lamongan yang dapat kalian coba sendiri di rumah, sangat mudah membuatnya karena bahan-bahannya yang sederhana. Pemula atau yang belum terbiasa memasak pun pasti dapat mengikuti resep ini.
Bahan-bahan :
- Air 1,5 L
- 500 gr Dada Ayam
- 8 Siung Bawang Merah
- 4 Siung Bawang Putih
- 4 Butir Kemiri
- 1 sdt Ketumbar Bubuk
- 1 sdt Merica Bubuk
- 2 Ruas Kunyit
- 1 Ruas Jahe
- 2 Ruas Lengkuas
- 2 Batang Sereh
- 3 Lembar Daun Salam
- 4 Lembar Daun Jeruk
- 1 sdm kaldu ayam
- ½ sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- Daun Bawang
- Daun Seledri
Bahan Pelengkap :
- Mie Soun
- Bawang Goreng
- Sambal (Cabe rawit rebus yang dihaluskan)
- Jeruk Nipis
Cara Membuat ;
- Didihkan kurang lebih 1,5 Liter air, lalu rebus dada ayam. Jika ayam sudah matang, simpan air rebusan.
- Goreng dada ayam kemudian suwir dan sisishkan dahulu.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu halus lalu masukkan lengkuas dan sereh yang sudah digeprek, masukkan juga daun salam dan daun jeruk.
- Jika bumbu sudah harum, masukkan bumbu kedalam air rebusan ayam dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Masukkan daun bawang dan daun seledri lalu segera matikan kompor.
- Soto siap disajikan dengan pelengkap mi soun, ayam suwir, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal.
Makan soto selagi hangat memang sangat nikmat, kalian dapat menikmatinya di musim hujan maupun musim panas. Beberapa orang menyukai soto dengan tambahan kecap manis, jadi kalian bisa menambahkan sesuai selera. Yuk segera coba resepnya!
Baca Juga: Resep Sayur lodeh, Segar dan Gurihnya Susah Ditolak
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
