Buah yang berwarna hijau ini berbentuk cukup unik, yaitu pendek gempal seperti alpukat disertai corak-corak garis memanjang yang sedikit tidak beraturan pada kulit luarnya.
Selain itu, labu siam ternyata memiliki berbagai manfaat yang bagus buat tubuh seperti mampu mengontrol gula darah, menjaga kesehatan jantung, kandungan antioksidannya dapat melindungi tubuh dari kerusakan sel, mengandung beberapa senyawa yang dapat menunda perkembangan sel kanker, serta mampu memperlambat proses penuaan dini pada penampilan kulit wajah.
Berikut ini merupakan resep lodeh labu siam sebagai salah satu primadona campuran bahannya yang dijamin akan membangkitkan selera!
Bahan-bahan:
- 2 bh labu siam
- 2 bh tahu
- 2 bh cabai merah
- 2 bh kemiri
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- ½ papan tempe
- 2 papan petai
- 2 lbr daun salam
- 200 ml santan instan
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdt terasi
- 10 btg kacang panjang
- air secukupnya
- cabai rawit secukupnya
- gula secukupnya
- garam secukupnya
Cara memasak lodeh labu siam:
- Haluskan menggunakan blender bumbu-bumbu seperti bawang merah, cabai merah, bawang putih, kemiri yang telah digoreng, cabai rawit yang telah diiris-iris, kunyit yang dipotong seukuran jari, dan terasi
- Selanjutnya, tuang minyak goreng ke dalam wajan dan tunggu hingga panas
- Lalu, tumis bumbu halus sampai muncul aroma yang wangi dan menggiurkan
- Setelah itu, masukkan labu siam yang telah dikupas dan diiris memanjang, daun salam, kacang panjang yang telah dipotong-potong, lengkuas yang telah dipotong sepanjang satu sentimeter, dan air secukupnya ke dalam wajan tumisan bumbu halus
- Sekarang, panaskan minyak untuk menggoreng tahu dan tempe yang sudah dipotong-potong. Lalu, masak hingga berwarna kuning keemasan
- Kemudian, masukkan tahu dan tempe yang telah digoreng ke wajan campuran bumbu halus sembari dibumbui dengan gula dan garam
- Setelah matang secara keseluruhan, angkat dan sajikan ke dalam wadah cantik
Itulah resep lodeh labu siam yang tidak akan mengecewakan lidah karena kelezatannya yang sangat pas untuk jamuan bersama keluarga besar, masakan rumah harian, maupun bekal untuk dibawa berpergian.
Baca Juga:
