Siapa sih yang tidak tertarik soal makanan, khususnya untuk para cewek yang selalu tergiur dengan visual dan aromanya. Salah satunya seperti ichigo daifuku nih. Ichigo daifuku merupakan kudapan asal Jepang yang terbuat dari tepung beras yang didalamnya diisi dengan selai kacang merah ataupun pasta kacang putih dan potongan buah stroberi. Tekstur yang kenyal dan rasa asam manis yang seimbang membuat kudapan ini sangat disukai oleh banyak orang.
Awalnya kue ini dibuat pada tahun 1980 di kota Yoshimi, salah satu kota penghasil stroberi terbesar di Saitama, sehingga kudapan ini dianggap sebagai wagashi. Biasanya, ichigo daifuku tersedia di saat musim dingin dan musim semi di Jepang.
Namun, tenang saja kalian tidak perlu jauh-jauh ke Jepang untuk membeli camilan ini. Kalian bisa membuatnya sendiri, lho. Kurang lebih rasanya juga tidak kalah enak dengan di toko kue di Jepang. Mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- 100gr tepung beras ketan
- 100gr pasta kacang merah
- 8 stroberi
- 1 sdm gula
- 100ml air
- Tepung maizena secukupnya
Jika kamu tidak menyukai isian kacang merah kamu bisa menggantinya dengan ovomaltine ataupun cream. Selain buah stroberi bisa kamu ganti dengan anggur, kiwi dan buah-buahan lainnya.
Cara membuat:
- Potong batang stroberi dan cuci hingga bersih.
- Ambil satu buah pasta selai kacang, lalu pipihkan menjadi bola hingga rata menjadi 8 bagian.
- Lalu letakan stroberi di atasnya dan tutupi seluruh stroberi dengan pasta kacang merah. Pastikan semua stroberi tertutup rapat. Ulangi lagi untuk sisanya sampai habis.
- Diamkan stroberi yang sudah di balut pasta kacang merah di wadah dan tutup dengan plastik agar tidak kering.
- Selanjutnya, siapkan loyang dan taburi dengan tepung maizena.
- Masukan tepung beras ketan ke dalam mangkuk dengan gula. Aduk hingga merata.
- Tuangkan air secara bertahap ke dalam adonan tersebut. Pastikan semuanya tercampur sempurna.
- Siapkan kukusan yang sudah panas dan kukus selama 15 menit. Jika matangnya sudah pas, pindahkan ke loyang yang sudah dilapisi tepung maizena.
- Taburkan adonan dengan tepung maizena. Dan bagilah menjadi 8 potong sedang.
- Ambil 1 potong adonan lalu pipihkan secara berulang hingga adonan habis.
- Lalu, satukan stroberi yang terbalut kacang merah dan taruh di atas adonan.
- Tutup stroberi dengan adonan tadi. Lakukan secara cepat. Kalau adonan sudah dingin akan kesulitan membungkus isian sepenuhnya.
- Terakhir, kamu dapat menyimpan di kulkas terlebih dahulu agar tidak terlalu lengket dan mendapatkan sensasi dingin yang menyegarkan.
Cukup mudah, bukan? Kuncinya harus sabar ya, guys. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Swedish Chocolate Cake, Coba Buat Yuk
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
