Seblak, hidangan yang khas dari Indonesia, telah menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang pedas, gurih, dan menggugah selera. Salah satu faktor kunci dalam kesuksesan rasa seblak adalah bumbu yang digunakan.
Yuk kita bahas bumbu-bumbu rahasia dalam seblak yang membuatnya begitu istimewa.
1. Cabai sebagai bumbu pedas
Cabai adalah bahan yang tak terpisahkan dalam seblak. Cabai merah keriting atau cabai rawit biasanya digunakan untuk memberikan rasa pedas yang kuat. Kamu dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan. Untuk varian pedas ekstra, cobalah menggunakan cabai hutan atau cabai bubuk.
2. Bumbu-Bumbu kering untuk memberikan rasa gurih
Beberapa bumbu kering penting dalam seblak termasuk bawang putih, bawang merah, dan terasi. Bumbu-bumbu ini memberikan rasa gurih dan aroma khas. Bawang putih dan bawang merah dicincang halus dan digoreng hingga harum, sementara terasi digunakan dalam jumlah yang lebih sedikit karena rasanya yang kuat.
3. Menambahkan daun jeruk dan serai
Untuk aroma segar yang khas, seblak sering diberi daun jeruk dan serai. Daun jeruk biasanya ditambahkan selama proses memasak untuk memberikan rasa dan aroma sitrus yang menyegarkan. Serai, yang telah dimemarkan, juga bisa digunakan untuk memberikan aroma yang unik.
4. Bawang Goreng dan Kacang Tanah
Untuk memberikan tekstur dan rasa yang berbeda, bawang goreng dan kacang tanah biasanya ditambahkan sebagai hiasan. Bawang goreng memberikan rasa gurih dan renyah, sementara kacang tanah memberikan rasa gurih dan lezat.
5. Kecap, Garam, dan Gula untuk menyesuaikan selera
Selain bumbu-bumbu di atas, seblak sering dimodifikasi sesuai selera pribadi. Kamu dapat menambahkan kecap manis, garam, atau gula sesuai dengan selera kamu.
Itulah beberapa bumbu utama yang membuat seblak begitu lezat. Kamu dapat menyesuaikan bumbu ini sesuai dengan selera kamu untuk menciptakan seblak enak.
Baca Juga:
Cara membuat seblak:
Tenang aja, walaupun rasanya super nikmat, seblak ini gampang banget kok dibuat. Kamu juga bisa menambahkan isian apapun untuk seblak buatanmu.
Penasaran gimana cara membuat seblak yang enak? Berikut beberapa cara membuat seblak kuah pedas yang nikmat!
Bahan-Bahan membuat seblak
- 200 gram kerupuk aci (biasanya sudah digoreng)
- 150 gram tahu, potong-potong
- 100 gram bakso ikan, iris tipis
- 100 gram ayam, potong kecil
- 100 gram udang, kupas
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 4-5 buah cabai merah keriting, iris halus (sesuai selera pedas)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah bawang merah, cincang halus
- 1 sdm terasi, sangrai
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak sayur
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Langkah-langkah membuat seblak
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih, bawang merah, dan terasi hingga harum.
- Masukkan ayam dan udang, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan bakso ikan, tahu, daun jeruk, serai, dan cabai merah. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya (sekitar 500 ml) dan biarkan mendidih. Kemudian, masak hingga bahan-bahan matang.
- Masukkan kerupuk aci ke dalam rebusan bumbu dan biarkan kerupuk empuk.
- Tambahkan garam, gula, dan kecap manis sesuai selera. Aduk rata.
- Setelah semua bahan matang dan bumbu tercampur merata, seblak siap disajikan.
- Sajikan seblak panas dengan bawang goreng dan kacang tanah goreng sebagai hiasan tambahan.
Selamat menikmati hidangan seblak yang pedas dan gurih ini. Kamu dapat menyesuaikan rasa pedas, gurih, dan manis sesuai dengan selera kamu.
Baca Juga: Seblak Cobek, Camilan Murah Meriah di Tanggal Tua
