Pisang menjadi salah satu buah populer yang biasa tersedia di rumah. Namun jika sudah terlalu lama, pisang bisa menjadi terlalu matang. Kulitnya menghitam, teksturnya menjadi sangat lembek. Hal itu disangka tak layak konsumsi. Padahal, pisang yang terlalu matang belum busuk dan bisa diolah menjadi sajian lezat. Daripada dibuang dan mubazir.
Berikut tiga resep olahan pisang kekinian, yang mudah dibuat di rumah
1. Resep Martabak pisang atau banana pizza
Kadang merasa bosen dengan olahan makanan yang ‘itu-itu’ saja. Tapi kalau kita mau sedikit repot dan sedikit kreatif pasti ada saja cara untuk membuat makanan enak dan unik. Kali ini saya bikin olahan berbahan dasar pisang, sebut saja Banana Pizza atau Banana Maratabak.
bahan bahan
- Pisang jenis apa saja (10-15 buah)
- Tepung terigu (1/4 kg)
- Mentega (1 sendok makan)
- Gula pasir (sesuai selera)
- Susu cair putih usahakan yang tanpa rasa (1 kotak)
- Garam
- Vanilli
- Telur (1 butir)
- Cokelat leleh
- Keju Cheddar
Cara membuat martabak pisang
- Kupas pisang dan lumatkan hingga lembut, tambahkan tepung terigu, telur, mentega satu sendok makan, gula, vanilli dan garam secukupnya. Kemudian aduk hingga rata dan usakan jangan terlalu encer.
- Panaskan happy call atau kalau tidak ada bisa diganti teflon dengan mentega, setelah anda yakin telah panas, masukkan setengah adonan. Saat memasak usahakan dengan api kecil agar tidak cepat gosong dan matang sempurna. Setelah bagian bawah telah matang, kemudian membalik untuk bagian atasnya.
- Setelah matang sempurna, sajikan dengan topping cokelat leleh dan keju parut atau juga anda bisa mengkreasikan dengan topping lainnya. Sangat mudah dan cepat, selamat mencoba.
Baca Juga:
2. Resep Nugget Pisang
Bahan-bahan
- 8-9 buah pisang raja dihaluskan (boleh diganti dengan pisang ambon atau kepok)
- 4-5 lembar roti tawar
- ¼ sdt garam halus
- ¼ sdt vanili
- 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1 butir telur kocok lepas
- 2 sdm santan kental untuk membasahi roti tawar (bisa diganti dengan susu)
- Untuk bahan pencelup: garam, air, tepung terigu, dan tepung panir secukupnya.
Cara membuat nugget pisang
- Haluskan kasar pisang dengan menggunakan garpu.
- Basahi roti tawar dengan santan kemudian haluskan kasar.
- Campur rata pisang, roti tawar, garam, gula, dan vanili.
- Masukkan telur lalu aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dilapisi minyak atau mentega lalu kukus selama 30 menit
- Setelah matang, dinginkan.
- Potong adonan yang telah dikukus sesuai dengan selera.
- Celupkan ke dalam cairan pencelup dan gulingkan ke tepung panir.
- Simpan di dalam kulkas selama 15 menit sampai tepung panir set.
- Goreng ke dalam minyak yang telah dipanaskan sebelumnya.
- Angkat nugget yang telah matang berwarna kecoklatan dan beri topping sesuai selera.
Baca Juga:
3. Resep Pancake pisang
Bahan-bahan:
- 2 buah pisang ambon
- 3 sdm oatmeal
- 100 ml susu cair
- 1 butir telur
- ½ sdr baking powder
- 1 sdt ekstrak vanila
- topping sesuai selera (optional)
- 1 sdm margarin
Cara membuat pancake pisang
- Haluskan pisang dengan garpu dan campurkan dengan oatmeal dan telur.
- Panaskan loyang anti lengket dengan api sedang
- Masukkan margarin
- Tuang adonan sebanyak dua sendok makan atau sesuai selera. Masak hingga matang (kecoklatan)
- Hidangkan pancake dengan atau tanpa taburan topping (sesuai selera)
Baca Juga: 4 Makanan Olahan Daun Cabai, Jadi Hidangan Yang Lezat Dan Sehat!
