Cireng adalah singkatan dari aci di goreng. Cireng merupakan salah satu cemilan tradisional yang masih populer sampai sekarang. Umumnya, cireng disajikan tanpa isian. Tapi sekarang sudah banyak kreasi cireng dan salah satunya adalah cireng ayam suwir pedas.
Cireng merupakan cemilan favorit mulai dari anak-anak hingga orang tua. Cireng akan lebih nikmat jika dicocol bersama saus pedas, pakai bumbu rujak misalnya. Cireng memiliki banyak variasi isian salah satunya adalah ayam suwir pedas.
Kamu hanya perlu membuat adonan cireng seperti biasa dan diisi bagian tengahnya dengan ayam suwir yang pedas. Tingkat kepedasan tentunya sesuai selera.
Berikut resep cireng ayam suwir pedas yang gurih, menggugah selera, dan cocok dijadikan camilan untuk keluarga tercinta.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung kanji atau tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh garam atau sesuai selera
- Air panas secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Baca Juga:
Bahan Isian
- 250 gram daging dada ayam
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- 1/2 gelas air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan bumbu halus untuk ayam
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah, pedasnya sesuai selera
Cara membuat bahan isian ayam suwir pedas
- Rebus air secukupnya dalam panci sampai mendidih. Setelah mendidih, rebus daging sampai matang sekitar 15 menit. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya diamkan sebentar daging sampai uap panasnya hilang baru suwir-suwir daging sesuai selera. Sisihkan.
- Kemudian panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis. Lalu tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.
- Setelah itu masukkan daun salam dan tumis sebentar hingga layu.
- Baru masukkan suwiran daging dan aduk rata.
- Kemudian tuang air dan bumbui dengan kaldu bubuk, gula pasir, dan garam. Masak daging deengan api sedang sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya.
- Setelah ayam suwir pedas matang, angkat dan sisihkan.
Baca Juga:
Cara membuat cireng ayam suwir pedas
- Siapkan wadah dan campurkan tepung kanji, tepung terigu, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Kemudian tuang air panas sedikit demi sedikit sambil uleni adonan hingga kalis dan mudah di bentuk.
- Setelah adonan cireng jadi, ambil adonan secukupnya dan bulatkan menggunakan tangan. Jangan lupa taburi dengan sedikit tepung kanji biar tidak lengket saat dibentuk.
- Selanjutnya pipihkan cireng tadi dan beri isian ayam pedas secukupnya di tengah.
- Lalu lipat adonan menjadi 2 dan tekan-tekan bagian pinggirnya hingga tertutup rapat. Kalau mau lebih rapi lagi, kamu bisa menggunakan cetakan pastel.
- Lakukan proses di atas sampai semua adonan habis.
- Setelah itu panaskan minyak goreng cukup banyak dalam wajan untuk menggoreng.
- kemudian goreng cireng dengan api sedang sampai matang mengembang dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Cireng isi ayam pedas siap di sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba!!
Baca Juga: 12 Makanan Dari Aci Terkini, Cocok Untuk Ide Jualan Makanan Kekinian
