Terong merupakan bahan pangan yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Tumbuhan asal India dan Srilanka ini dapat diolah dengan cara digoreng, direbus maupun dipanggang.
Umumnya, terong diolah menjadi makanan pendamping nasi seperti sambal, sayur atau gulai. Namun, seiring berjalannya waktu dan berkembangnya dunia kuliner, hasil olahan terong juga semakin beragam.
Kandungan gizi dalam buah terong juga sudah tidak perlu diragukan lagi. Melansir dari laman hellosehat, terong mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Dengan kandungan-kandungan nutrisi tersebut, tak heran jika terong bermanfaat bagi kesehatan jantung, menjaga fungsi otak, menurunkan risiko kanker, juga mengendalikan kadar kolesterol. Luar biasa, bukan?
Bagi Sobat BekelSego yang mungkin sudah bosan dengan olahan terong sebagai lauk dan ingin mencoba berkreasi, tenang, terong juga bisa dijadikan camilan, kok. Ada banyak variasi makanan ringan berbahan dasar terong, salah satunya adalah terong mekar crispy.
Jika umumnya terong krispi berbentuk bulat pipih, helaian tipis, ataupun potongan memanjang menyerupai stik, tampilan terong mekar crispy lebih unik dan anti mainstream, yakni menyerupai bunga.
Penasaran dengan resep terong mekar crispy dan cara membuatnya? Yuk, simak sampai tuntas!
Bahan Utama
- 2 buah terong ungu berukuran sedang
Bahan Bumbu
- 7 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt lada bubuj
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
Bahan Tambahan
- 5 sdm minyak untuk menggoreng
- 1 gelas air
- 5 gelas air bersih yang telah dicampur dengan garam
Cara Membuat
Langkah 1
- Kupas kulit terong ungu lalu potong balok menjadi 2-3 bagian
- Iris bagian atas setiap terong yang sudah dipotong hingga membentuk bunga. Caranya dengan membuat sayatan-sayatan saling silang tanpa terputus di bagian bawahnya
- Rendam terong dalam campuran air bersih dan garam, sisihkan
Langkah 2
- Satukan semua bahan bumbu hingga tercampur merata, lalu pisahkan menjadi dua bagian. Setengah bagian untuk adonan kering dan setengah untuk adonan basah dengan menambahkan 2 gelas air
- Balurkan potongan terong ke adonan basah, lalu ke adonan kering, kembali lagi ke adonan basah. Pastikan seluruh bagian terong terbalur sempurna
- Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga kekuningan
- Tiriskan
Catatan Penting
- Tepung terigu dan bahan bumbu dapat diganti dengan tepung bumbu serba guna. Tambahkan tepung maizena dan ikuti langkah-langkah selanjutnya sesuai petunjuk
- Takaran bumbu dapat disesuaikan dengan selera
Nah, Sobat BekelSego, terong mekar crispy siap dihidangkan. Kamu bisa menyajikannya dengan saos atau sambal sebagai bahan cocolan.
Baca Juga:
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
