Tahukah kalian makanan yang sekarang banyak diminati semua kalangan? mille crepes. Mille crepes banyak disukai karena kelezatannya dengan tekstur yang lembut dan menggugah selera.
Secara harfiah mille crepes berarti “seribu lapis crepes” dalam bahasa Prancis, adalah kue klasik yang memikat hati para pencinta dessert di seluruh dunia. Dalam kue ini, lapisan-lapisan crepes tipis yang diberi perpaduan krim lembut dan berbagai pilihan rasa di antara setiap lapisannya, menciptakan harmoni tekstur dan cita rasa yang tak tertandingi.
Banyak sekali orang yang penasaran dan tertarik untuk mencari resep membuat mille crepes ini. Selain penasaran, mereka juga memanfaatkannya sebagai ide bisnis kuliner kekinian. Langsung saja berikut ini bahan-bahan dan resep membuat mille crepes.
Bahan-bahan:
- 125 ml susu
- 125 ml santan
- Gula pasir
- Garam
- 4 lembar Daun Pandan
- Tepung maizena
- 3 butir Telur
- Margarin
- 2 Susu dancow sachet
- 2 susu kental manis sacheht
- 1 sdm SP
- es serut
- 2 sachet kopi instant untuk perasa
- Tepung terigu
- Coklat bubuk
Cara membuat pastry Cream
- Panaskan 125 ml santan, 125 ml susu, 2 sdm gula, 1/2 sdt garam dan 4 lembar daun pandan hingga agak mendidih
- Campurkan 15 gram maizena dan 1 butir telur, aduk hingga sedikit mengental
- Tambahkan 50 gr margarin dan aduk
Cara membuat whipped cream
- Campurkan 2 sachet susu dancow, 2 sachet susu kental manis, 2 sdm gula pasir, 1 sdm SP, 100 gr es serut
- Kocok menggunakan mixer hingga putih mengembang dan berjejak
Cara membut cream mille crepes
Mixer pastry cream  dan whipped cream hingga mengembang dan tercampur rata. Pencampuran ini sangat penting untuk membuat cream pada mille crepes tidak turun dan cepat meleleh.
Cara membuat kulit mille crepes
- Pecahkan dan campurkan 2 butir telur, 1/2 sdt garam dan 2 sdm gula pasir, lalu aduk rata hingga gula larut dan tercampur
- Tambahkan campuran larutan 250 ml dan 2 sachet kopi instant (cappucino)
- Tambahkan 8 sdm terigu, ayak dan aduk rata
- Tambahkan 1 sdm coklat bubuk dan 2 sdm margarin yang telah dicairkan, aduk hingga rata
- Saringlah adonan agar tidak ada butiran-butiran sehingga adonan halus dan lembut
- Cetak adonan tadi diatas pan seperti membuat kulit risol
- Sesudah membuat kulit tadi, kemudian susun crepes dan cream mille crepes diatas piring, hiasi pinggiran dengan sisa whipped cream dan taburan coklat bubuk diatasnya.
Nah, itulah tadi bahan-bahan dan resep membuat mille crepes secara rinci dan jelas. Buat kalian yang penasaran langsung buat di rumah masing-masing.
Selamat mencoba.
Baca Juga:
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
