Resep makaroni schotel pasti sudah banyak yang tahu, namun kali ini mimin ingin berbagi resep makaroni schotel yang enak dengan tambahan protein seperti daging. Sebenarnya kamu bisa juga menggantinya dengan salmon, daging ayam, atau protein lainnya.
Makaroni schotel identik dengan dominan rasa creamy dari keju dan gurih dari susu dipadukan dengan saos bolognese yang asam. Kamu bisa juga menambahkan beberapa sayuran opsional seperti wortel, jagung, buncis ataupun kacang polong sesuai selera.
Makaroni schotel bisa jadi kudapan yang mengenyangkan baik untuk sarapan atau untuk sekedar cemilan. Kamu bisa juga mengkombinasikan berbagai keju sesuai selera, seperti keju mozarella, keju chedar bahkan semakin banyak kamu menggunakan keju akan menambah rasa yang lebih gurih.
Jika kamu ingin menambahkan bahan lain seperti truffel, jamur atau yang lainnya sesuai dengan kesukaan. Untuk cetakannya kamu bisa menggunakan cup alumunium foil atau pinggan yang tahan panas. Berikut ini resepnya :
Bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram makaroni merk bebas(rebus dengan sedikit garam dan minyak kemudian tiriskan)
- 3 sdm daging/kornet beef
- 80 gram wortel potong dadu
- 3 pcs sosis/bakso sesuai selera (potong tipis-tipis)
- 400 ml susu cair UHT
- 3 butir telur
- 1 sdm tepung maizena
- 250 gram keju chedar
- 250 gram keju mozarella (untuk taburan diatasnya)
- Parsley atau oregano untuk taburan
Bumbu:
- 5 butir bawang putih iris halus
- 1 butir bawang bombay iris halus
- 3 sdm margarin atau minyak sayur
- 1 sdt lada
- Saos bolognase
- Penyedap rasa
- Garam serta gula sesuai selera
Cara memasak :
- Langkah pertama, tumis bumbu sampai harum kecoklatan
- Kemudian masukkan wortel, daging dan sosis, kemudian aduk hingga matang merata
- Selanjutnya masukkan lada, kaldu jamur secukupnya, saos bolognese, jangan lupa beri sedikit garam dan gula, sesuaikan dengan selera
- Tambahkan susu, di tempat lain kocok telur ayam sampai merata, lalu tuangkan bersama daging yang sedang ditumis
- Pastikan api di panas sedang, untuk menghindari susu yang panas akan mengering
- Sambil diaduk secara perlaham, beri taburan keju chedar secukupnya
- Lalu cairkan tepung maizena lalu tambahkan air secukupnya
- Aduk kembali sampai mengental, kemudian masukkan makaroni yang telah setengah matang
- Tambahkan parsley atau oregano secukupnya
- Tata di cup bisa juga di wadah kaca yang dapat tahan dari panas 3/4 bagian saja
- Siram saos bolognese secara menyeluruh hingga menutupi makaroni
- Kemudian beri taburan keju melted sesuai selera
- Setelah itu, panggang di suhu ±190o, dengan waktu ±35-40 menit api atas bawah
- Kemudian angkat lalu dinginkan ke suhu ruangan
- Makaroni schotel siap disajikan dengan saos sambal
Note:
- Makaroninya bentuknya bebas, sesuai selera atau yang ada di rumah saja
- Penggunaan sosis bisa juga diganti dengan bakso atau daging lainnya
- Selain panggang, bisa juga dikukus sebagai opsi lain apabila tidak memiliki oven
Semoga kamu bisa mencoba resep makaroni schotel ini di rumah dengan enak dan mantap ya. Resep di atas bisa kamu sesuaikan dengan selera dan rasa tergantung lidah kamu masing-masing.
Untuk penggunaan susu juga tergantung selera, lebih banyak penggunaannya maka akan semakin gurih rasa schotel yang akan kamu buat. Namun, kamu tetap harus mempertimbangkan porsi dan sesuaikan dengan kebutuhan saja.
Takaran di atas hanya contoh panduan yang bisa digunakan untuk perbandingan berapa banyak schotel yang akan kamu buat nantinya. Selamat mencoba.
Baca Juga:
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
