Siapa yang suka olahan makanan yang berasal dari tumbuhan berwarna putih dengan julukan King Oyster Mushroom ini? Pastilah banyak orang yang menyukainya, dan bahkan menjadikannya sebagai bahan dasar untuk makanan favorit.
Ternyata, jamur yang biasanya dijual dalam versi olahan krispi dan garing sebagai jajanan ringan ini memiliki berbagai manfaat yang baik bagi kesehatan seperti mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, mampu menekan sel-sel kanker (terutama kanker payudara), meningkatkan kekebalan tubuh, menurunkan kolesterol, serta masih banyak lagi.
Tanpa perlu dipertanyakan secara lebih lanjut lagi, ada baiknya langsung mengecek resep olahan jamur tiram yang tak kalah sedapnya dibandingkan hanya sekadar digoreng dalam bentuk krispi.
Ini dia, resep jamur tiram pedas manis!!
Bahan-bahan:
- 200 gr jamur tiram
- ½ sdm gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 4 sdm tepung beras
- 7 sdm tepung serbaguna
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btg daun bawang
- 2 bh bawang merah
- 2 bh bawang putih
- 6 bh cabe merah keriting
- 7 bh cabe rawit merah
- terasi secukupnya
- air secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci jamur tiram sampai bersih dan buang batangnya. Lalu, tiris dan keringkan
- Selanjutnya, campur tepung serbaguna dan tepung beras. Lalu, aduk sampai rata
- Bagilah ke dalam dua porsi mangkuk dari tepung yang sudah  dicampur. Satu porsi untuk bagian yang ditambahkan air, dan sisanya untuk porsi kering
- Sekarang, celupkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir ke dalam tepung basah, lalu ke tepung kering sambil dicubit-cubit. Setelah itu, goreng sampai kekuningan
- Berikutnya, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan sedikit terasi. Lalu, masukkan cabe rawit merah dan daun jeruk yang telah diiris ke dalam tumisan sambil diaduk hingga rata
- Sekarang, giliran kecap manis, garam, dan gula merah yang dimasukkan ke dalam tumisan sambil tetap diaduk sampai rata. Kemudian, tuang sedikit air biasa dengan air asam jawa
- Biarkan bumbu tumisan mendidih sebentar hingga matang
- Selanjutnya, cobalah tes rasa
- Terakhir, masukkan jamur yang telah digoreng sebelumnya ke dalam bumbu tumisan dan aduk sampai semuanya tercampur rata. Kemudian, tambahkan daun bawang yang telah diiris dan angkat jika sudah benar-benar tercampur sempurna
Itu dia resep jamur tiram pedas manis yang super lezat dan sangat cocok disantap ketika sahur untuk menyambut hari pertama puasa.
Semoga setelah menikmati hidangan spesial yang mudah dibuat ini dapat semakin meyakinkan diri untuk menjalani ibadah puasa dengan penuh semangat dan hati yang ikhlas. Selamat menikmati. Dan, selamat berpuasa!
Baca Juga:
BekelSego adalah media yang menyediakan platform untuk menulis, semua karya tulis sepenuhnya tanggung jawab penulis.
